關(guān)于“健康飲食”我們知道得太不夠！5部高分紀錄片獻給大家...

一、食得最健康（2014）

The World’s Best Diet

了解最健康的飲食方式，也認清 “壞飲食” 都有哪些

豆瓣評分 7.6

這是英國著名電視臺 Channel4 推出的的紀錄片，制作團隊親自走訪世界各地包括英國、韓國、法國、俄羅斯，還有咱們中國，研究各國飲食，直接和當(dāng)?shù)厝私徽劇?/p>

走訪結(jié)束后，節(jié)目組整理了全球五十個不同的地區(qū)的菜單，又依據(jù)權(quán)威營養(yǎng)機構(gòu)的意見（比如 WHO)，給這些菜單做了 “健康排序 “。

這個健康排序?qū)ξ覀冇惺裁匆饬x呢？

一方面，能印證咱們一直 “執(zhí)行” 的飲食健康習(xí)慣，比如中國的營養(yǎng)健康排序挺靠前，主要就是蔬菜的功勞，怪不得媽媽們總是嘮叨，要吃蔬菜，吃蔬菜...

另一方面，也幫我們認識到 “健康盲點”，就拿平常咱們常吃的主食—米飯來說吧！我身邊有挺多朋友一天吃兩頓米飯都沒問題，出國旅游要是吃不到米就嚷嚷，可是，正是米飯給我們的健康排名 “拖了后腿”！

多虧了我們平時吃的蔬菜，才勉強抵消了白米飯的危害。

另外，對一些 “好食物” 的喜愛程度，你可能更加強烈，堅定健康飲食決心，比如吃魚...

冰島人民的飲食健康排名很高，是一個漁業(yè)大國，這里的孩子們，從小到大都會吃好多好多魚！愛吃魚的飲食習(xí)慣保證了孩子們充足的 omega 3 脂肪酸攝入，omega 3 脂肪酸對孩子大腦的發(fā)育至關(guān)重要。

也因為他們愛吃魚的飲食風(fēng)俗，很多在名單上其他國家盛行的老年癡呆癥、心臟病、糖尿病、中風(fēng)，還有糖尿病，似乎都和他們絕緣了。

總之，看了這部片子，在食物選擇上，你會比一般人更理智，你會更深刻 get 到糖、鹽、油、脂肪、二次深度加工的食物這些，是引起一個家庭乃至一個地區(qū)人群健康狀況直轉(zhuǎn)直下的元兇。下次，你去超市可能不會再買任何零食啦，因為在你眼里，只會看到滿貨架的添加劑和糖。

https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep120088

二、揭秘食物真相（2007）

The Truth About Food

教會你 “火眼金睛” 為孩子挑選食物

豆瓣評分 7.6

這部紀錄片是 BBC 年 2007 年推出的，雖然離現(xiàn)在有點年頭，但還是很權(quán)威的，制作團隊與好多著名大學(xué)研究營養(yǎng)的教授們合作，就是想讓人們在現(xiàn)代社會中能更 “明智” 地挑選食物，而不是受商家廣告的誘惑...

有時候，真不是咱們的意志力不行，實在是食品商家的為了廣告無所不用其極（不是借口，這可是由科學(xué)研究支持的），沒有一些基本的營養(yǎng)知識 “護身”，一不小心就被忽悠了...

比如，電視里放的酸奶廣告，商家會說 “酸奶改善腸道菌群”，可是這部紀錄片經(jīng)過研究，告訴大家，雖然酸奶確實含有很多益生菌，可在孩子喝掉它之后，酸奶中的益生菌會被胃酸摧毀得所剩無幾。

不是說酸奶不好，不過要靠喝酸奶來提升孩子腸道中的有益菌，效果還不如吃那些促進益生菌生長的食物，比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜……

這部紀錄片共有 6 集，第 3 集專門講的是孩子的健康飲食，特別推薦！能幫咱們明白孩子不同于大人的一些飲食偏好，了解怎么引導(dǎo)孩子多吃蔬菜，怎么給孩子搭配最可口營養(yǎng)的早餐...

其他幾集也不錯，光聽名字就讓人充滿期待，比如《如何保持苗條身材》，《如何永葆青春美麗》、《如何變得性感》....

https://www.bilibili.com/video/av3004429/

三、一部關(guān)于糖的電影（2014）

That Sugar Film

震撼的真人實驗，看了后一定會堅定給家人控糖的決心

豆瓣評分 8.5

大家都知道，糖吃得太多，對身體不好，可是到底有多不好？好想很難一下說明白，因為這類影響都是日積月累性的，平時感覺不到...

但是這個紀錄片直觀的展現(xiàn)出了糖的種種危害，這些危害就像毒品一樣，讓你不知不覺的心甘情愿沉醉其中，最后的結(jié)果卻可能是——對你的健康造成毀滅性的傷害。

2014 年，作為一個即將擁有孩子的父親，為了探明糖分攝入對人體的影響，澳大利亞導(dǎo)演 Damon Gameau 決定親自成為拍攝這部紀錄片，并擔(dān)任紀錄片里糖分攝入的試驗對象。

試驗要求 Damon 在每日攝取卡路里總數(shù)基本不變的前提下，在連續(xù) 60 天的時間里，舍棄低糖高蛋白質(zhì)的飲食，轉(zhuǎn)而每天去吃含有 40 茶勺量糖分的食物。

連續(xù)兩個月的飲食試驗，Damon 的體重增加了 17 斤，腰圍增加了 10 厘米。

而他所做的，僅僅是把之前低糖高蛋白質(zhì)的飲食換成了在包裝上、廣告中宣稱 “健康” 的高糖食品。

更可怕的是，試驗結(jié)束后，Damon 患上了脂肪肝，醫(yī)生告訴他說，兩個月前本來還是健康的他，現(xiàn)在正有罹患心臟病、糖尿病的風(fēng)險。

Damon 的孩子出生在紀錄片拍攝周期的末尾，作為一位父親，Damon 為孩子發(fā)出了美好的寄語。

Damon 還給望子成龍的家長們傳達了一個信息，吃得好，才能學(xué)得好...

總之看了后，以后看到含糖高的食品，就會不由默念：珍愛生命，遠離糖害...

https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep118254

五、食品公司（2008）

Food, Inc.

認識工業(yè)食品的真相，為孩子為自己做出健康的選擇

豆瓣評分 8.6

廉價便利的汽水、糖果，方便易得的零食和快餐，點亮了小朋友們的亮晶晶的眼睛和美好的夢。有時候，咱們知道這不好，可是因為孩子喜歡有時也難免妥協(xié)，

我們可曾意識到，高度發(fā)達的食品工業(yè)為人們的健康、為社會帶來了多么嚴重的食品安全問題。

《食品公司》于 2008 年在美國上映，講述了現(xiàn)代食品工業(yè)對現(xiàn)代美國人飲食習(xí)慣的 “養(yǎng)成”。

這部紀錄片講的是美國的食品工業(yè)，不過全球化的今天，這部片子里提到的食物，處處都能讓我們聯(lián)想到自己。

高糖高甜的糖漿、被飼養(yǎng)到生理極限的肉雞....

現(xiàn)代社會，我們吃的食品到底是怎樣的？它們是如何生產(chǎn)出來的？是誰在操控著我們每天的飲食？是什么造成了廉價的食物供給？

美國食品工業(yè)帶來的這些問題讓新生代的美國兒童蒙受了巨大的健康風(fēng)險，他們的壽命將很難樂觀預(yù)期。
 

總之這是一部挺讓人震驚的電影，影片也給了大家健康飲食的建議，比如，我們可以更多在家吃飯，選擇食品時，通過閱讀標(biāo)簽知道你所購買的食物構(gòu)成及成份...

在了解了食品工業(yè)后，也許這些看似 “廢話” 的建議會在觀眾的心中有新的意義和影響力...

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