菜譜一稿
1、川臘肉 香腸拼盤(蒸鍋)
2、廣式香腸 、臘肉拼盤(蒸鍋)
3、蒸臘鴨(淮山打底)(蒸鍋)
4、牛雜燜蘿卜(琺瑯鍋)
5、白切雞(中午煮好)
6、燒五味鵝塊(琺瑯鍋)
7、炒花甲
8、腐竹燜啤酒鴨
9、下酒花生米
10、蒸魚
11、炒西蘭花
12、兒童雞排牛排香腸(平底鍋)
13、炒豆角(加泡菜碎)
14、咖喱土豆牛肉丸子
15、糯米甜八寶飯(蒸鍋,邊吃菜邊蒸)
16、雞湯
17、金針菇炒肥牛
18、炒烤肉(最后一道炒菜)
第九個(gè)圖:用冰糖熬的糖色上色比白糖上色要好很多噢。