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匿名花友
發(fā)布于 2022-12-30 · 圖片2 
上段時間寶貝過生日，跟爸爸媽媽一起做了一個生日蛋糕這還是第一次自己給自己做生日蛋糕，寶貝很開心，自己打發(fā)奶油，自己擠奶油，自己按照自己的想法放水果，最后插上蠟燭吹蠟燭，分蛋糕吃，成就感滿滿，儀式感也滿滿。
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玩烘培6年 玩兒烘培6年，作品很多，也寫過很多下廚房的方子。烘培改變我家很多飲食習慣，真的是很久沒有買過外面的面包了。不論是歐包，吐司，小甜面包，還是中式面點包子，餃子，中西式甜點和菜肴…嘗試過的烹飪成功率很高，廚藝越來越高的同時，也讓家人享受了美食帶來的愉悅。家中有個私廚不是夢??
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17歲
想法
烘焙八年多了吧 大概是2014年的夏末，買了烤箱和面包機，開始烘焙。后來把面包機換成了廚師機，和面更方便了。
圖1，蘋果派，從削蘋果開始，炒蘋果餡、做派皮、編花、烘焙。
圖2，漢堡胚，經常做，當然也可以當小面包吃。
圖3，法棍，做過幾次。
圖4，花樣面包，2020春節(jié)期間和小朋友以前做的。
圖5，奶酪蔓越莓歐包。
圖6，抹茶蔓越莓吐司。
烘焙十幾年的我 現(xiàn)在只烤一種面包，一次一個大面包：面包粉450克、雜面50克、牛奶350克、植物油20克、鹽3克、酵母5克
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14歲
想法
烘焙坑入了好久 好像都是今年疫情封控期間的??????
4歲
8歲
想法
烘焙，陪娃好幫手 都是陪著女兒寒暑假玩一玩，畢竟烘焙真的很花時間，只有周末，或者像寒暑假這樣大片的時間才能玩玩。但烘焙真的是陪娃好幫手：一能打發(fā)時間，二能讓孩子親自動手制作，三還能填肚子（成功作品才能，失敗的都拿去喂外婆的雞了??）。
從一開始的戚風，到后來的吐司，接著是一些小面包，越來越感受到：面粉是有生命的。它會呼吸，它會時刻變化，它能感受到烘焙人的溫度……你帶著怎樣的心情去制作，它會回饋給你不同的風味。
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16歲
17歲
想法
今年最滿意的是萬能吐司配方和巴斯克蛋糕配方。 今年最滿意的是萬能蛋奶吐司配方，
原方子用過一年多，今年自己降了一下糖量。
增加了一下奶量。
吐司原方子就是普普通通的蛋奶方子。
但是可以自己在里面加料，我一般加（椰蓉/紅豆酥沙/火腿片）。什么都不加的白土司，吃的時候自己可以摸果醬，或者加 黃油砂糖烘烤。。 —— 就是早餐基底。我娃天天當早餐，所以大部分都是白土司，自己加料搭配??

另外一個滿意的就是 用了好幾年的，巴斯克蛋糕方子。

這2個方子都是有手就行的，不會失敗版。
方子來源，下廚房。
來源已附圖。自查。??...
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5歲
想法
烘焙確實很治愈
幾年前入過坑，當時買了很多烘焙用品，成功給家人做過幾次生日蛋糕，口味還可以，心滿意足。也失敗過無數(shù)次，面包像饅頭，蛋糕像墳頭，最近的姜餅屋也沒立起來…不過沒關系，我依然喜歡烘焙，因為這是能治愈人心的一件事，希望以后能帶娃一起，享受烘焙的樂趣。
匿名花友
想法
哈哈，今年居然翻不出來了多少照片了，今年比較滿意的，開學給小朋友做的生日蛋糕哈，也正因為開學，小朋友上一年級，學校還有課間餐 ，以及一日多次的接接送送安排三餐，我好像沒有多余時間玩（浪費）烘培了。加上，早餐，小朋友吃的也少了?，F(xiàn)在就偶爾做做吐司，蛋撻和紙杯蛋糕，小朋友自己會做的 ，我?guī)兔σ稽c而已。其余都是之前做的。
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8歲
想法
2022年我實現(xiàn)了蛋糕自由 自己給家人做了幾次蛋糕，做的多了會發(fā)現(xiàn)外面的蛋糕大多數(shù)還是靠一些裝飾而變得好看，其實沒啥難度??娃最喜歡的是巧克力戚風和熱狗，我挺喜歡的是椰蓉面包，我倆都喜歡的是舒芙蕾～特別嫩軟的蛋糕，經常是早上做，一人一碗干完～南瓜派花費的時間也挺多，娃不感冒??，蜂蜜脆吐司也很好吃，做法也很簡單，黃油隔水加熱融化，加點蜂蜜進去，然后把吐司切塊，在黃油里泡一下放在烤盤上，預熱烤箱180℃15分鐘左右。
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