下載App 公眾號 登錄

灶頭上煮的魚頭湯

2012-1-31 17:29 原創(chuàng) · 圖片1

年初三的時候我媽買了一個魚頭回來煮魚頭湯，我堅持要在大灶上煮，我和姚爸兩個人是他煮湯來我生火，男女搭配，干活不累滴說~ 

上次看誰問魚湯怎么煮的白，曬張大灶上的照片，魚頭放油里煎一下，倒水下去，水還沒開就已經(jīng)是奶白色的湯出來了，這可能是和火候有關(guān)的，旺火煮大概就比較容易白~ 

雖然年已經(jīng)快過完了，還是祝大家年年有余咯~

20120125_161328
回應5 舉報
贊
收藏
13年前
你用的是開水還是涼水？
13年前
Jessie75 你用的是開水還是涼水？
自來水里放出來的冷水
13年前
煎魚要用高溫的油，才能不粘鍋底，而且香，湯白，但是油飛得到處都是，也是蠻傷腦筋的。
13年前
JuliaLee 煎魚要用高溫的油，才能不粘鍋底，而且香，湯白，但是油飛得到處都是，也是蠻傷腦...
蓋鍋蓋會有點幫助，但也解決不了根本問題。
13年前
不禁讓我懷念起小時候外婆用灶頭燒的菜飯，那個香啊~
發(fā)布

推薦閱讀

Huanglifree
Huanglifree
2021