豉油蒸蝦

今天的晚餐每道菜都很特別。只是因?yàn)橛行┎艘郧岸甲鲞^，所以就不贅述了。我說說我第一次做的豉油蒸蝦吧。 
這是一道比較費(fèi)功夫的菜。因?yàn)槭紫纫ノr腸。我買了一斤蝦。去完蝦腸還要去蝦皮只保留蝦尾。之后還要從蝦背那里用小刀子開一刀，要打通啊。最后再把蝦尾從這個(gè)1.5厘米長的口子里穿過去。 
蒸蝦前在蝦下面鋪一些姜片，然后切一些姜蔥末撒在上面。中到大火把蒸鍋里的水燒開后再放入蝦。繼續(xù)蒸5-6分鐘。舀上幾勺李錦記的蒸魚豉油。繼續(xù)蒸半分鐘關(guān)火。最后再淋半勺或一勺蒸魚豉魚蓋上蓋子燜兩分鐘即可出鍋了。 
一盤美味又好看的蒸大蝦就做好啦！ 

先上圖吧。嘿嘿！

清炒薺菜。需要先把薺菜洗凈過沸水焯軟后再?zèng)_涼水切成小段放點(diǎn)油和鹽還有點(diǎn)清水先炒后煮即可。

鹵豆腐是我媽媽做的。她說要是我爸這陣子能吃辣的放點(diǎn)辣椒就更好吃了。

總感覺漏放了什么東西的齋菜煲。家里還有一把水芹。打算明天或者后天接著做。味道也還不錯(cuò)但沒有今年大年初一做的那么令人難忘。