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自制豆瓣

2013-5-20 10:24 原創(chuàng) · 圖片2

最近是蠶豆上市的季節(jié)，蠶豆的價格從5、6元/斤，下降到10元/11斤，貶值的速度跟火箭一樣。 

家里人喜歡吃炸豆瓣，買了好多蠶豆回來自己加工，剝殼、剝皮后再放油里炸，這樣做出來的豆瓣很容易軟掉，隔幾個小時以后的口感就不好了。 

所以油炸過后的豆瓣還需要放在烤箱里烤一烤，150度火，15分鐘左右，溫度和時間根據(jù)烤的量可以調(diào)節(jié)。 

烤的時候可以在烤盤里放一張吸油紙，這樣還能把豆子里的油吸走一部分。 

烤好的豆子又酥又香又脆，當小零嘴吃很過癮。
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12年前
剝殼、剝皮后不要曬干嗎？
12年前
每天都要吃一盤炒好的蠶豆，但是現(xiàn)在有點老了，不好吃了。油炸的很香，可惜油太多，不能多吃。想試試直接放烤箱里烤會怎樣。
12年前
這個我愛吃的，明天讓我媽媽去買點蠶豆回來
12年前
哇 看著就好吃 自己做更健康
就是豆吃多了會放屁
12年前
小米媽媽365 剝殼、剝皮后不要曬干嗎？
不需要，直接下油鍋。
12年前
Ravine 每天都要吃一盤炒好的蠶豆，但是現(xiàn)在有點老了，不好吃了。油炸的很香，可惜油太多...
直接烤會很硬，只能磨牙用。。。。
12年前
sprite78 哇 看著就好吃 自己做更健康 就是豆吃多了會放屁
就是豆吃多了會放屁。

此起彼伏
12年前
Huanglifree 不需要，直接下油鍋。
曬過是不是比較容易脆呢，就不需要烤了
12年前
小米媽媽365 曬過是不是比較容易脆呢，就不需要烤了
沒用的，還是要烤，而且你也曬不干的。
12年前
月月媽770 這個我愛吃的，明天讓我媽媽去買點蠶豆回來
你可以做成香辣味的
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