夏天啊夏天你要吃什么面??？

今天要講5種超快手面條的做法哦，但是作為超快手食譜必須要超簡單啊，所以面條都是用一個方法處理的~添加的食材可以自行選擇，有什么加什么，你樂意就好~

本文提到的所有面條處理方法：

煮一鍋沸水加入鹽跟油

面按說明或者自己的喜好煮好

給它們沖涼水澡，順便泡個冰水浴

韓式水冷面

食材：韓式冷面、西紅柿、蘋果、雞蛋、泡菜、蔥、白芝麻

調(diào)味料：韓式辣醬、生抽、白糖、蘋果醋、冰雪碧

步驟：

煮雞蛋

蘋果3/4榨汁，過濾后加入調(diào)味料，如果有也可以加面條配來的醬湯~

剩下的其他食材切好擺盤

韓式拌冷面

食材：韓式冷面、青瓜、雞蛋、泡菜、芝麻

調(diào)味料：韓式辣醬、生抽、蜂蜜、蘋果醋、冰雪碧

步驟：

煎雞蛋/煮雞蛋

按照自己的口味調(diào)好醬料，不要太稀

所有食材切好擺盤

韓式冷面是酸甜辣口的，作為一個不太能吃辣的人，只能量力而行地加辣醬，畢竟泡菜已經(jīng)是辣的了冷面湯可以前一天放冰箱 ，也可以現(xiàn)做現(xiàn)吃~夏天絕對是冷面的季節(jié)啊，吸一口酸酸甜甜又有點點辣刺激味蕾簡直爽翻~

蘆筍三文魚白醬意面

食材：意面、蘆筍、三文魚、牛奶、蒜末、面粉

調(diào)味料：橄欖油、黑胡椒粉、鹽

步驟：

熱鍋下橄欖油跟蒜末

下三文魚跟蘆筍煎熟后，撒一點點鹽，加入面粉炒至面粉融化

放意面，加牛奶小火煮至粘稠，撒胡椒粉起鍋

把經(jīng)典白醬里的黃油換成橄欖油，只用牛奶其實奶味也已經(jīng)足夠了，而且清清爽爽更適合夏天~

越式酸辣檸檬雞絲面

食材：面條、雞腿、青檸、圣女果、青瓜、香菜

調(diào)味料：泰式魚露、生抽、白糖、蒜泥、小辣椒 （醬汁用）香葉、八角、桂皮、姜片 （煮雞腿要用的）

步驟：

冷水一鍋下香料跟雞腿小火煮熟

青檸汁跟其他配料混合調(diào)好汁~

雞腿放涼撕成細絲，青瓜切絲，擺盤澆醬汁

麻醬涼面

食材：堿面、胡蘿卜、香腸、蔥、芝麻

調(diào)味料：芝麻醬、生抽、香油、鹽、醋

步驟：

胡蘿卜跟香腸切碎翻炒熟（碎才有螞蟻上樹的效果~）

用涼白開把一點一點把芝麻醬化開，然后加入適量的調(diào)料

面澆香油拌勻，加芝麻醬撒蔥花

其實這款已經(jīng)算是熱干面了，但是沒有濕堿面口感比起正宗的熱干面還是有差別，就叫麻醬面吧~芝麻醬跟香油簡直是上帝的食物啊，簡簡單單就可以超好吃！

《孤獨的美食家》有一集五郎點了一碗阿富汗手拉面，芝麻風(fēng)味羊肉面~

看的時候就口水流了一桌，超級想吃同款于是把羊肉換成豬肉簡單copy了一款中餐~果不其然味道超級棒，真是只要有芝麻醬就沒有不好吃的面?。。?！

黯然銷魂麻醬面

食材：堿面、西紅柿、肉末、香菜、蔥、白芝麻

調(diào)味料：芝麻醬、生抽、香油、鹽、醋

步驟：

芝麻醬加水化開，蔥切末，香菜切段

肉末下鍋翻炒，加入調(diào)好的芝麻醬，再根據(jù)口味加調(diào)料

西紅柿切塊放平底鍋里每面烤一會

把所有材料拌勻加碾碎的白芝麻跟香菜

烤過的西紅柿風(fēng)味濃郁多汁，肉末跟面條攪勻后香味撲鼻，再多多加香菜怎能不銷魂？

你說為什么有6種？因為最后一種大夏天做有點熱你完全可以忽略它！

再嘮一句：韓式冷面好吃與否取決于泡菜，麻醬面是芝麻醬，越式則是青檸，其他都可以自己斟酌著加減~

來源：每日豆瓣，文：Hemi