2017
夏天可是撒歡兒吃冰的季節(jié)！但每年總是苦咖啡、小牛奶、紅豆冰棒，是不是有點膩了？其實冰棒也是需要腦洞的食物，看看下面這 20 種超贊的冰棒配方吧，商店買不到的哦！
自制冰棒脫模小 tips：
? 可以用熱毛巾在模具外稍微捂一下，或用電吹風(fēng)吹一下，待表層有一點點融化后就很容易取出了。
? 一些冰棒模具經(jīng)過流動水沖洗后也可輕松脫模。
-- 蜂蜜檸檬薄荷冰棒 --
顏值超高的冰棒，透亮的顏色就超清爽~
-- 用料 --
檸檬
蜂蜜
薄荷葉
水
-- 做法 --
? 檸檬切片，和薄荷葉一起以冷泡茶的方式泡一壺檸檬薄荷水，濃淡隨自己的喜好。（不用熱泡是為了保留薄荷葉的綠色不被破壞。）
? 在檸檬薄荷水中按照自己的喜好添加適量蜂蜜。因為冷凍會削弱甜度，所以可以試著比平時調(diào)入更多一些的蜂蜜。
? 在冰棍模中倒入檸檬薄荷蜂蜜水，放入幾片薄荷葉作為點綴，送入冰箱冷凍室凍至表面稍微有些結(jié)冰時，插入冰棒棍，再繼續(xù)冷凍至冰棒完全凍硬為止。
-- 榴蓮棒冰 --
超濃郁榴蓮棒冰，低糖無奶油！吃了不怕胖哦~
-- 用料 --
榴蓮肉 170g
糖（可選） 15g
牛奶 170ml
-- 做法 --
? 取 170g 榴蓮肉，170ml 牛奶倒入量杯，15g 糖稱重。（榴蓮夠甜你也怕胖的話可以不放糖）
? 所有材料放入料理機中攪拌均勻。
? 將攪拌均勻的榴蓮糊倒入棒冰模具。
? 找一個合適的容器固定住棒冰模并插入棒冰棍。
? 放入冰箱冷凍 6 個小時以上。
-- 小貼士 --
如果是六連棒冰模具，量增加為榴蓮肉 250g，牛奶 250ml，糖 25g。
-- 杏仁巧克力香蕉冰棒 --
顏值超高，無需模具，適合招待朋友的創(chuàng)意冰棒。
-- 用料 --
巧克力 100g
杏仁碎 50g
小香蕉 4 根
-- 做法 --
? 小香蕉剝?nèi)ネ馄?，插上竹簽，放入冰箱冷?5 小時至硬。
? 巧克力加熱融化，將凍好的香蕉冰棒裹上巧克力，再粘上杏仁碎，放入冰箱再冷凍片刻即可。
-- mojito 冰棍 --
把 mojito 做成冰棒，微酸的檸檬帶來了一份清爽與浪漫。
-- 用料 --
青檸
薄荷葉
糖水
白朗姆
青檸汁或檸檬汁
蘇打水
-- 做法 --
? 青檸切片，往冰棍模具里放入青檸片和薄荷葉。
? 糖水白朗姆青檸汁蘇打水按自己喜歡的程度混合。
? 倒入模具。（記得八分滿就夠了哈！我倒了九分然后結(jié)冰后就撲出來惹！）
? 五小時以上就可以吃了！
-- 荔枝雪糕 --
像串冰糖葫蘆一樣把荔枝串起來，速凍后的口感綿綿沙沙，咬起來撲哧哧。
-- 用料 --
荔枝
紅豆沙
竹簽
-- 做法 --
? 荔枝洗凈，去核。
? 向荔枝的空心注入一些紅豆沙。
? 用竹簽將所有注有豆沙的荔枝串起來。
? 放入冰箱速凍，凍扎實了就可以拿出來享用了。
-- 黃瓜冰棍 --
黃瓜做冰棒，蔬菜口味的你吃過嗎？
-- 用料 --
黃瓜 1 根
蜂蜜或白糖 2 大勺
礦泉水 300ml
-- 做法 --
? 將黃瓜隨意切塊，和礦泉水、蜂蜜一起放入攪拌機里攪拌均勻。
? 倒入冰棒模具中冷凍過夜即可。
? 注意，自制冰棍沒有任何添加劑，所以融化得會比較快。
-- 葡萄小冰棒 --
沒有模具也能做冰棒，做法簡單，小孩子都可以輕松完成。
-- 用料 --
葡萄（最好是大粒點的）
水果叉
涼白開
-- 做法 --
? 洗干凈的葡萄用水果叉從果柄的地方叉進去。放到冰箱冷凍過夜。
? 凍好的葡萄取出來，準(zhǔn)備一杯涼白開。
? 在水里化一下，剝?nèi)テ咸哑?，一只葡萄小冰棒完成了?/p>
-- 卡樂比麥片雪糕 --
消耗剩余麥片的好方法！吃的時候有驚喜哦~
-- 用料 --
全脂牛奶 200 毫升
淡奶油 200 毫升
卡樂比 40+10 克
熟香蕉 1 根
蜂蜜或者楓糖漿 6 湯匙左右
-- 做法 --
? 香蕉切成薄片。把香蕉、牛奶、淡奶油、蜂蜜或者楓糖漿、40 克卡樂比裝進大碗里混勻，蓋上蓋子，冰箱冷藏過夜，讓所有食材的味道好好融和。
? 第二天取出，把食材用食物料理機打勻。
? 把奶糊倒入模具，每個模具里撒幾顆卡樂比（盡量多撒一些比較好吃），離模具邊緣保留半公分距離，給冰棒膨脹的空間。插入棍子，放進冷凍室。
? 食用前準(zhǔn)備一杯熱水，將模具快速在熱水里泡一下取出就可以輕松脫模，可以淋上巧克力醬食用，如果要拍照，底下墊些冰塊不容易融化。
-- 小貼士 --
卡樂比也可以換成自己喜歡的其它品牌早餐谷物。
-- 珍珠黑芝麻冰棒 --
感覺像在吃冰冰的元宵，甜糯無比。
-- 用料 --
牛奶 300 克
黑芝麻糊 2 小包
小元宵 適量
糖 10--30 克
-- 做法 --
? 小元宵煮好后放冷開水泡一下。
? 牛奶煮開后加黑芝麻糊攪拌成稠厚的糊裝，方子重量是參考，狀態(tài)差不多就行。（關(guān)于糖量，很隨意，大家調(diào)糊糊的時候嘗一下比自己適應(yīng)的甜度要多甜上幾級，冰凍后會降低甜度的）
? 元宵，芝麻糊交替加入模具中，放冰箱冷凍。
-- 冰咖啡雪糕 --
奢華至極的咖啡冰棒，如果你是黑咖啡愛好者就別錯過。
-- 用料 --
黑咖啡液 260ml
淡奶油 80ml+20ml
砂糖 適量（根據(jù)自己對甜度愛好控制）
牛奶 / 百利甜 30ml 左右
-- 做法 --
? 煮 / 沖方子量需要的黑咖啡液，冷卻備用。
? 取 80ml 淡奶油，加入適量砂糖調(diào)到自己喜歡的甜度，攪拌至糖完全溶解。我放了 2 小勺。把奶油倒入每個冰棍模具的底部，約 1.5 公分左右高度，冷凍 1 小時左右至凍硬。
? 混合咖啡、剩下的奶油和糖（根據(jù)自己口味一點點加），攪拌至糖完全溶解，也可以自己按喜好發(fā)揮加點百利甜呀，牛奶之類的。大概能得到 300ml 左右的咖啡混合液，冷藏備用。
? 第 2 部分的奶油凍成型以后，把 3 的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒?jié)M。傾倒的步驟可以用硅膠量杯來操作，很好控制不易撒漏。插上木棍，冷凍成型。
-- 黑芝麻冰棒 --
用黑芝麻糊做冰棒，簡單快手，芝麻味濃。
-- 用料 --
南方黑芝麻糊 二包（40 克 / 包）
黑芝麻粉 10 克
牛奶 300 克
白砂糖 30 克
-- 做法 --
? 黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入鍋中，混合均勻后加入牛奶，攪拌均勻。
? 小火加熱，邊加熱邊不停地攪拌以免糊底，至濃稠狀態(tài)，離火，放涼。
? 用小勺子盛入冰棒模中，放入冰箱冷凍至硬。
? 模子放入室溫的清水中，幾分鐘后扭動冰棒模的小把手，就可以取出冰棒。
-- 酒香火龍果香蕉冰棒 --
能滿足愛酒的你，快來一起干一根，一醉方休吧~
-- 用料 --
紅心火龍果 1 個
香蕉 2 根
朗姆酒 40g
-- 做法 --
? 紅心火龍果和香蕉切塊放料理機攪拌均勻。
? 倒入朗姆酒拌勻裝入模具。
? 放冰箱冷凍，待 20 分鐘稍微凝結(jié)后插入冰棒棍，繼續(xù)冷凍至少 4 小時即可食用。
-- 小貼士 --
? 香蕉要選熟透的，這樣不加糖就已經(jīng)夠甜，還是不夠的可加蜂蜜。
? 如果不喜歡酒味的可以不放酒，光火龍果香蕉已經(jīng)很好吃了?。?！
-- 桂圓糯米冰棒 --
整只冰棒全是糯米和桂圓，想要吃到它大概只能自己做啦~
-- 用料 --
糯米 1/2 杯
桂圓肉 1/6 杯
紅糖 1/2 杯
水 8 杯
姜片（粉） 適量（可選）
-- 做法 --
? 糯米洗凈，加入 8 杯水浸泡兩小時后，倒入鍋中煮滾，轉(zhuǎn)中火煮約 20 分鐘后，加入桂圓再煮 10 分鐘，最后拌入紅糖，關(guān)火。
? 將放涼的桂圓糯米粥填入模具約八分滿。
? 插入冰棒，放入冰箱冷凍即可。
-- 小貼士 --
? 煮糯米粥時容易粘鍋，所以必須不停攪拌。
? 怕麻煩的話，可以購買現(xiàn)成的糯米粥回來制作冰棒。
-- 牛油果抹茶冰棒 --
如果你是牛油果愛好者，那這個方法就是夏日牛油果的最佳打開方式！
-- 用料 --
牛油果 1 個
無糖希臘酸奶 120g
全脂牛奶 120ml
水 30ml
抹茶粉 15g
蜂蜜 30g
香草精 若干滴
-- 做法 --
? 牛油果，酸奶，牛奶以及水放進攪拌器里面，攪打均勻成絲滑狀態(tài)。
? 放進去香草精，抹茶粉，蜂蜜攪拌均勻。
? 放進模具凍起來。
-- 芝麻醬冰棍 --
這個搭配一定要試試，勝過奶油冰棒千百倍，濃郁極了！
-- 用料 --
芝麻醬 100 克
牛奶 200ML
紅糖 40 克
藕粉或糯米粉 15 克
-- 做法 --
? 藕粉里加少許溫水調(diào)勻成糊狀待用。
? 把芝麻醬和牛奶混合，攪拌均勻。
? 調(diào)勻后，倒入小鍋中小火加熱。
? 倒入紅糖，并不斷攪拌。
? 倒入調(diào)好的藕粉糊，繼續(xù)攪拌。
? 加熱至所有材料徹底融合成均勻的糊狀即可。
? 晾涼后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷凍。
-- 小貼士 --
? 藕粉可以換成糯米粉，也要先用溫水調(diào)開。加了藕粉或糯米粉的冰棍，口感較細(xì)膩，冰棍不會凍得硬梆梆。
? 牛奶可以換成水。
? 紅糖的量根據(jù)口味自己調(diào)整，煮時可以嘗一下。
? 牛奶的量也是可以調(diào)整的，加熱時間大概 5、6 分鐘，達到自己需要的濃稠度即可。喜歡濃一些就多煮一會。
-- 芒果生姜冰棒 --
香甜芒果 + 辛辣生姜，清爽提神！
-- 用料 --
糖 45 克
水 63 克
姜末 1/2 茶匙
芒果 435 克
酸橙汁 lime juice 1 湯匙 Tbsp
鹽 少許
-- 做法 --
? 將糖、生姜和水倒入奶鍋中，開中高火煮沸，攪拌一下，使糖完全融化。形成有一點粘稠的糖漿狀后，關(guān)火，冷卻至室溫備用。
? 芒果去皮去核，取果肉。將芒果肉切成小塊后放入食物料理機打碎，加入酸橙汁、鹽和冷卻后的糖漿，繼續(xù)攪打，直到混合物變順滑。
? 將冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷凍 4 小時成型。請在 3 天內(nèi)食用完。
-- 小貼士 --
? 對姜比較抵抗的小伙伴，可以采用以下方法：我家是把生姜冷凍保存，我把姜化凍后，擠了姜汁出來，沒有使用姜末。也可以將姜切片后煮糖漿，之后撈出，留些淡淡的姜味。
? 這次芒果還沒熟透，有點點酸，加入糖漿后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以減糖制作糖漿。
-- 奶香紫薯雪糕 --
加了紫薯泥的冰棒，口感一點也不硬，還沒有冰渣。好吃無添加。
-- 用料 --
紫薯 兩個
牛奶 一盒
白糖 30 克
檸檬 半個
-- 做法 --
? 紫薯上鍋蒸熟，去皮切小塊。
? 紫薯塊和牛奶、白糖一起放料理機，半個檸檬擠汁，攪打成紫薯奶汁。
? 把紫薯汁倒入模具，放入冰箱冷凍即可。
-- 酒釀冰棒 --
兩種用料就搞定，冰爽來得居然如此簡單。
-- 用料 --
酒釀
糖
-- 做法 --
? 酒釀一碗，根據(jù)自己口味加糖。用料理機打碎，太濃稠就加些水，倒入模具中凍起來即可。
-- 紅酒草莓冰棒 --
低脂健康的冰棒，只有自己做才能吃到!
-- 用料 --
草莓 500 克
紅酒 20 克
-- 做法 --
? 草莓在淡鹽水里浸泡 10 分鐘，然后清水沖洗幾遍，清洗干凈，稍微瀝下水分。
? 做這款冰棒的時候我是沒有加糖的，如果您喜歡更甜的口感，可以根據(jù)個人口味加入糖。
? 將草莓打成草莓泥，紅酒倒入草莓泥里。在留幾顆切塊的草莓不要打碎。切塊的草莓在每個冰棒模具里放上 3-4 塊，在吃冰棒的時候就能吃到果肉的感覺。
? 先用一個盒子固定好冰棒模具，再將打碎的草莓果泥倒入冰棒模具里，放入冰箱冷凍兩個小時，果泥差不多凍硬了，還沒完全凍結(jié)實的時候插上冰棒棍，在繼續(xù)凍幾個小時就可以了。
-- 彩虹雪碧冰 --
酸酸甜甜的雪碧加上軟糯的橡皮糖，這樣的冰棒商店肯定沒有！
-- 用料 --
軟糖
雪碧
冰棒格
-- 做法 --
? 各色軟糖填入冰格中三分之二,再倒入雪碧。
? 放入冰箱冷凍室一晚，第二天就能吃啦。
來源：知乎日報
2017
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