【伴讀|食物】第四本:環(huán)游世界做蘋果派

環(huán)游世界做蘋果派6305人有 · 評(píng)價(jià)4000 · 書評(píng)42[美]瑪喬麗·普賴斯曼 文圖河北教育出版社 / 2009-05

| 推薦理由
 

故事有趣：為了做蘋果派，小女孩周游全世界去找食材，這樣腦洞大開的方法，帶給小女孩意想不到的收獲。
 

科學(xué)合理：一份美食的食材都來(lái)自哪里？美食背后都有哪些神奇的事情發(fā)生過(guò)？

情感啟迪：做個(gè)蘋果派會(huì)有很多辦法，小女孩不走尋常路的辦法帶給了她更多的快樂(lè)。

一.與書聯(lián)結(jié)

和萌萌回想小時(shí)候她自己做水果酸奶色拉的情景，從準(zhǔn)備食材到洗切制作等步驟，為家人做美食的心情，做完后有和可以改進(jìn)之處。

二.主題討論:為何要環(huán)游世界來(lái)做蘋果派

1.思維導(dǎo)圖

用一張圖畫出女孩為做蘋果派去了哪些國(guó)家地區(qū)，找到哪些特色食材，用了什么保鮮方法和交通工具。

在世界地圖上找到這些國(guó)家地區(qū)的位置，認(rèn)識(shí)它們的國(guó)旗和標(biāo)志性建筑。

2.食物與食材

食材的新鮮與否，產(chǎn)地，食材的搭配，烹飪方式等等直接影響它的口味，要做出最美味的食物，就要找到最好的食材，這也是優(yōu)秀大廚精益求精之處。

3.食材與分布

不同的食物來(lái)源不一樣，需要的生長(zhǎng)環(huán)境也不一樣。

水稻需要溫暖濕潤(rùn)，許多稻田分布在長(zhǎng)江沿岸；

白菜最喜歡涼爽的氣候，因此冬天白菜最多產(chǎn)；

內(nèi)蒙的牛羊肉最好吃，因?yàn)槟抢镉袕V袤的草原，是牛羊的天然飼料；

新疆的瓜果最甜，因?yàn)槟抢飼円箿夭畲?，有利于果?shí)保持糖分。

4.全球化與生活

（一頓飯里，你可能吃著美國(guó)漢堡，喝著德國(guó)啤酒，配上英國(guó)炸薯?xiàng)l，使用著made in China 的餐具。這是全球化把世界各地的產(chǎn)品匯聚到了一起，使我們的生活更便利。）
 

現(xiàn)在交通便利，如果我的果園里有最甜最大的蘋果，我不但能賣給當(dāng)?shù)厝?，還能坐上火車賣到其他城市，甚至可以裝進(jìn)輪船飛機(jī)，出口到日本、美國(guó)去。
 

同樣的，世界各地好吃的、好玩的東西也能夠匯集到中國(guó)。這樣就形成了全球市場(chǎng)。如果小朋友想自己制作蘋果派，根本不用環(huán)游世界，去附近的超市或菜市場(chǎng)就可以買齊所有食材了。
 

5.拓展紀(jì)錄片

面粉是怎么做出來(lái)的？

蔗糖是怎么做出來(lái)的？

面條之路

香料之路
 

法國(guó)電影，美食家（又名:好漢與孬種）

三.哲思:如何解決問(wèn)題
 

1、想要做出美味的食物，都要想些什么辦法？

今天吃什么？
 

都該買些什么食材？

哪里的食材更好更新鮮？

自己有多少時(shí)間可以準(zhǔn)備？

各種食材怎樣搭配？

洗切成什么形狀？

使用哪種做法？

需要哪些調(diào)料？

做的過(guò)程中還要把握好火候比例，最后美味的食物才能擺到桌子上，被我們品嘗到。

其實(shí)我們每天都在思考，想各種辦法。如果沒(méi)有辦法，人們就做不出美食，生產(chǎn)不出來(lái)各式各樣的玩具，建不起來(lái)樓房，生產(chǎn)不出來(lái)汽車……
 

2、遇到了意想不到的困難，和需要解決的問(wèn)題，到底是好還是不好？
 

我們生活中總會(huì)遇到各種意想不到難題，不能輕易就解決。就像小女孩想吃蘋果派結(jié)果發(fā)現(xiàn)商店關(guān)門了。
 

很多人都不喜歡難題，希望一切都能和想象中一樣順利，遇到了意料之外的難題就會(huì)生氣，會(huì)希望能用最快的速度“干掉”問(wèn)題，覺(jué)得問(wèn)題是不好的。
 

如果小女孩也是這樣的想法，那么有什么能夠很快“干掉”問(wèn)題的辦法呢？一起來(lái)想想看。
 

譬如，她可以坐車去旁邊城市的商店買蘋果派，去鄰居家里借食材，或者從網(wǎng)上速遞一個(gè)做好的蘋果派到家里…… 可是這些“干掉”問(wèn)題的辦法似乎讓我們也缺少了點(diǎn)什么，譬如，這樣吃到的蘋果派可能就沒(méi)有那么美味了。
 

遇到問(wèn)題想辦法，其實(shí)是一件有趣和美妙的“好”事情。
 

故事里的小姑娘選擇了周游世界這樣“復(fù)雜”的辦法，似乎很笨的樣子，但是你有沒(méi)有覺(jué)得，這個(gè)辦法超級(jí)好玩？像一場(chǎng)探險(xiǎn)一樣，而且還變出了更多的問(wèn)題挑戰(zhàn)小女孩的創(chuàng)意，和想辦法的能力。
 

最后，小女孩不僅去了那么多的國(guó)家，見到了不同的風(fēng)景和人，還嘗試了各種交通工具，學(xué)習(xí)了意大利語(yǔ)，說(shuō)服了動(dòng)物朋友跟她回家，學(xué)會(huì)了怎么不吵醒豹子拿到肉桂，學(xué)會(huì)了怎么從海水里取出鹽……這么多的好辦法和新本領(lǐng)可都是在解決問(wèn)題的過(guò)程中獲得的。
 

所以，需要解決的問(wèn)題是很珍貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我們開動(dòng)腦筋，擁抱問(wèn)題，享受解決問(wèn)題的過(guò)程吧！