水果狂漲價，什么值得買？蘋果排第 17，蜜桔第 3……

文 /  DingXiangYiSheng 

最近一段時間，國內(nèi)水果價格飛漲。
 

以前揣個 100 塊就能在水果攤「呼風喚雨」，而現(xiàn)在根本沒有勇氣跟老板對視??。

為了讓你更直接地感受到水（zi）果（ji）的（de）昂（pin）貴（qiong），我們畫了一張圖……

圖片來源：自己做的

棗和梨的價格跟去年相比幾乎翻倍了，哈密瓜、蘋果、西瓜的漲價幅度都在50%以上。

我們再也坐不住了，決定祭出「買水果省錢大法」，幫你花最少的錢選到最合心意的水果！

我們一共研究了27種水果，其中包括蘋果等25種常見水果，以及「水果蔬菜傻傻分不清」的黃瓜和番茄。水果和蔬菜，其實是商業(yè)的分類，生物學上不講究這個。
 

為什么沒有榴蓮、山竹、牛油果、火龍果等等等等你最愛的水果？因為……沒有數(shù)據(jù)?。ㄔ徫遥?/p>

圖片來源：giphy.com

少花錢吃更多「肉」

該買誰？

吃水果嘛，當然首先要滿足自己「吃」的欲望對不對！

西瓜清涼甘甜，草莓香甜柔軟，葡萄酸甜多汁……我們曾經(jīng)邊流口水邊思考，到底要怎么把「好吃」的感覺量化出來，最后發(fā)現(xiàn)自己做不到……（歡迎博學多才的大家提方案，我們?nèi)?zhí)行！）

于是我們退而求其次，決定研究一下它們的「肉肉」：不管口感如何，能盡量多吃點總是好的。

水果一般由可食部和不可食部組成，可食部是指果肉、果汁等能吃的部分，不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。

圖片來源：自己做的

根據(jù)《中國食物成分表（第 2 版）》，草莓和番茄的可食部占比都達到了 97%，黃瓜和李子也都在 90% 以上。
 

表現(xiàn)「墊底」的是椰子，可食部占比只有 33%。也就是說，你批發(fā)回來一公斤椰子，能吃的部分只有大概 300 克……這感覺虧大了有木有！

其實，一個完整椰子的單價在這 27 種水果里面不算貴，只排在第 16 位。但是因為能吃的部分實在太少了，所以它的可食部單價排到了第 6 位……

因此，如果你想花最少的錢吃到最多的果肉和果汁，滿足口腹之欲，那么可以優(yōu)先考慮下圖中可食部單價比較低的水果，比如黃瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠蘿。

圖片來源：自己做的

少花錢補更多營養(yǎng)

該買誰？

滿足「吃」的欲望之后，下一步就要考慮營養(yǎng)了。

我們把水果的主要營養(yǎng)素含量分別與可食部單價做了個對比，得到了下面這張圖：

圖片來源：丁香醫(yī)生團隊

如果你想花最少的錢補充最多的不溶性纖維，那么可以優(yōu)先考慮梨和蜜桔；

如果你想花最少的錢補充最多的胡蘿卜素，那么可以優(yōu)先考慮蜜桔和番茄；

如果你想花最少的錢補充最多的維生素 C，那么可以優(yōu)先考慮棗和柿子。

不過在此友情提醒，補充營養(yǎng)素一定要適度哦。

舉個例子，假如你一次性補充了太多胡蘿卜素，你就可能變成小黃人（此處特指膚色）。

性價比之王居然是……

我們發(fā)明了一套打分系統(tǒng)，分別給這 27 種水果的熱量、不溶性纖維、胡蘿卜素、維生素 C、維生素 E 含量打分，再把這五項得分加總得到「營養(yǎng)總分」。
 

圖片來源：自己做的

從下圖（看不懂也沒關系，主要是用來裝 X 的）可以看到，營養(yǎng)總分最高的水果是芒果和獼猴桃；營養(yǎng)總分最低的是椰子、龍眼和荔枝。

最引人注目的水果是櫻桃，價格雖然「傲視群雄」，但營養(yǎng)總分也就只比平均線高了一丟丟。

圖片來源：自己做的

接著我們計算了 27 種水果的營養(yǎng)總分與可食部單價的比值，發(fā)現(xiàn)性價比最高的水果居然是……

黃瓜?。。?！番茄?。?！蜜桔?。∈磷?！

這四種水果，不僅營養(yǎng)總分高于平均水平，價格還很便宜，性價比爆棚。
 

我只想說兩個字：買它?。。?！

圖片來源：自己做的

相比起來，楊梅、枇杷、椰子、荔枝、櫻桃、龍眼的性價比就比較低了。不是說它們不好，只是相對于它們的綜合營養(yǎng)來說，價格有些偏高。

拿櫻桃來舉例，它的營養(yǎng)總分其實只比黃瓜高了一點點，但是價格是黃瓜的 24.5 倍……

圖片來源：giphy.com

不過我們也發(fā)現(xiàn)，性價比高的水果整體沒有性價比低的水果的口感豐富。

萬事總難兩全。性價比高的不夠「好吃」，「好吃」的性價比又比較低。具體怎么選購，還是看大家的需求啦~

總結(jié)

? 如果你追求性價比

請吹爆：黃瓜、番茄、蜜桔、柿子

請遠離：楊梅、枇杷、椰子、荔枝、櫻桃、龍眼

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性價比不太高的水果

請熱愛下去

努力生活的你值得這份小小的「奢侈」

水果漲價不可怕，至少還有小黃瓜 

圖片來源：giphy.com

本文轉(zhuǎn)載自公眾號：丁香醫(yī)生