各種美食APP上，電飯鍋出鏡率非常高，除了它的本職工作燜飯以外，還可以燜蛋糕、燜雞……
我家有一大一小兩個(gè)電飯鍋。小的燜飯，大的我是當(dāng)蒸煮鍋用的。蒸煮雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋，蒸魚，加熱外面買的包子饅頭……
最近學(xué)了個(gè)電飯鍋燜雞，做法也是超級簡單，保證0失??！自己吃嘛，賣相好壞不重要，味道肯定是不會(huì)差滴！
整只雞（不能太大，至少要能放進(jìn)電飯鍋里），生抽3—4勺、老抽1—2勺、料酒3—4勺、蠔油2勺、還有鹽糖等等看個(gè)人口味自己加，我家口味偏淡，鹽要么不加，如果雞比較大，就加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖加2勺。以上調(diào)料溶解、拌勻后里里外外地抹在整雞上（如果能腌2—3個(gè)小時(shí)，會(huì)更入味。期間再用調(diào)料再抹多幾次。類似抹精油做按摩的趕腳）
電飯鍋里抹層油，再放入整雞，淋上余下的調(diào)味料（我是直接放在電飯鍋里腌制的，也不抹油，就是給整雞里里外外多抹幾次調(diào)味料）。
再用煮飯功能燜。
大約40多分鐘后給雞翻個(gè)面，以便整雞都能入味。收汁后電飯鍋一般自己會(huì)按照煮飯的模式完成，如果收汁后電飯鍋沒有跳，那就手動(dòng)結(jié)束。
我會(huì)在雞肚子里加幾顆紅棗。
另外在完成前的十幾分鐘往電飯鍋和雞之間的空隙里塞進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊，入味后的土豆和胡蘿卜都超級香，非常好吃！
唯一的注意事項(xiàng)就是給雞翻面的時(shí)候容易燙手（我的手腕就被電飯鍋的邊緣燙了一道，起泡破皮了，），而且雞肉太軟嫩，翻的時(shí)候很容易翻破，影響賣相，所以這一步驟一定要小心。自從做了這款燜雞，我家娃對清燉雞就排斥了，每周必催我做一次。
下圖是上周做的，真的很好吃！
下載小花生APP
關(guān)注小花生公眾號
