2017小結(jié)之學(xué)烘焙

今天來記錄一下今年學(xué)烘焙的成果。

突然愛上下廚是發(fā)現(xiàn)做美食其實(shí)是很治愈的一件事。四月份的時(shí)候，想在寶寶生日前學(xué)會做蛋糕，到生日時(shí)親自做個寶寶喜歡的小汽車蛋糕。于是開始從原味戚風(fēng)開始摸索，失敗了一次竟成功了，繼而又烤了香蕉戚風(fēng)，酸奶戚風(fēng)，南瓜戚風(fēng)，可可戚風(fēng)，巧克力戚風(fēng)，淡奶油戚風(fēng)。。。從此一發(fā)不可收拾的愛上了烘焙，還看了好多美食大咖的微博，書籍還有直播——慢慢地竟也能做出像模像樣的東西了，記錄一下。

首先是各種蛋糕胚，我做的戚風(fēng)蛋糕，我喜歡酸奶的和南瓜的。

蛋糕胚子會了以后，開始抹面裱花，做了一些淡奶油蛋糕，也給好朋友家做過些。

還學(xué)做了巧克力乳酪慕斯，海洋酸奶慕斯和提拉米蘇

還有麻薯軟歐和老面包，椰蓉小花面包

不過我做的最多的還是中式的點(diǎn)心，紅棗蛋糕啊，蛋黃酥啊，玫瑰餅，老婆餅，紅豆酥，核桃花生酥果,月餅，核桃酥等

還做了一些曲奇，餅干，小蛋糕們像瑪?shù)铝?，甜甜圈，肉松小貝，豆乳罐子之?/p>

也學(xué)了做蛋糕卷，熬草莓醬，炒紅豆沙，做黃桃糖水罐頭

最近，學(xué)做了古早味蛋糕，很好吃的燙面蛋糕。

不知不覺做的東西還挺多，有驚喜有失敗，但是更多的是驚喜，好朋友家的寶寶看到我就會說“吃蛋糕吧！”感恩學(xué)廚路上遇見的每個老師！無論是微博里的，論壇里的，還是直播里的！