我的新春家宴（11道菜）

這是春節(jié)期間我家里的一次宴請(qǐng)。其實(shí)菜很樸素和簡(jiǎn)單的。開心的是每道菜都很受歡迎。 

一道道說(shuō)吧： 

 

首先是涼拌蝦米菠菜。這里的菠菜是有機(jī)的。蝦米開水燙過晾干，和燙過的菠菜用鹽和麻油拌一下，非常家常和簡(jiǎn)單。很清口。

第二道是生菜肉片三明治。這道是第一次做。生菜是有機(jī)的，用一片或兩片夾煎熟的牛舌或五花肉片吃。肉片事先用日本醬油和黑胡椒腌了一下，直接在平底鍋里煎熟就行。這和外面的韓國(guó)燒烤很像。牛舌容易煎過頭，鍋要熱，速度要快。這道菜葷素搭配，大家非常喜歡。有機(jī)生菜，用來(lái)和牛舌、五花肉片包在一起吃

上面是牛舌，下面是五花肉片

第三道是豌豆莢炒蝦仁炒腰果。腰果事先在油里炸脆。這道菜顏色鮮艷，味道清淡，吃起來(lái)一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒有。

第四道是烤鱈魚。買的是盒裝的半成品，直接在烤箱里烤熟就行了，一點(diǎn)調(diào)料都不用加。不過，烤出來(lái)魚肉不是很鮮嫩，在所有菜里是受歡迎度最低的。但是看上去很誘人，是吧？

第五道菜是石耳炒白蘑炒雞蛋。石耳是淘寶上買的，提前24小時(shí)開始水泡。炒完后澆點(diǎn)麻油，撒點(diǎn)小蔥，非常小清新。

第六道菜是紅燒鯧魚。沒花頭，用大點(diǎn)的魚，就表示過節(jié)了。年年有余么。

第七道菜是炒雞毛菜。這是有機(jī)菜。

第八道菜是紅燒走油蹄髈。雖然這道菜看上去沒什么特點(diǎn)。但是蹄髈事先走過油，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩，比一般的紅燒蹄髈好吃很多很多很多。

第九道菜是豬油八寶飯。這是親戚自己做的送給我們的。非常好吃。但是這菜能量驚人，大家只能淺嘗即止了。

第十道菜是脆皮匹薩。你想到這時(shí)候誰(shuí)還吃得下匹薩？事實(shí)是很快就被消滅了。匹薩做過多次，這次的不同是面餅做成薄皮的了，不占肚子，吃起來(lái)很爽脆。還有就是出爐后灑了芝麻菜，一下子大大提升了風(fēng)味。芝麻菜是個(gè)好東西，但是只有很少地方有的賣。

第十一道菜，最后是一道湯。青魚用面裹后油炸，然后和韭黃、醋、高湯一起做湯，這是我家每年保留菜。忘了拍照片了。

吃完后，當(dāng)然還有茶和水果。 

忘了，還有飲料。這頓飯有鮮橙汁、椰奶和葡萄酒。 

 

當(dāng)然最后的最后，是面對(duì)一桌的杯盤狼藉，吭哧吭哧地收啊洗啊，好后悔當(dāng)時(shí)聽了人家的勸沒安裝洗碗機(jī)啊 。。。

春節(jié)快樂！