自己蒸饅頭

以前家里常買各種點(diǎn)心，周邊早點(diǎn)攤上的，或者冰凍的。半年前，開始學(xué)做饅頭。一開始老蒸不好，逐漸水平提高了些，一周總歸要蒸一兩次?，F(xiàn)在家里很少買點(diǎn)心了，就做那實(shí)心實(shí)意的饅頭。饅頭雖然樸實(shí)，但經(jīng)久吃不膩。 

自己家蒸的饅頭，除了一點(diǎn)酵母以外什么化學(xué)品都不加。面也用最平常的，不用擔(dān)心什么著色的問題。胃口好的時候，饅頭里夾點(diǎn)奶酪、火腿，或者將饅頭切片裹上雞蛋油煎一下，好香。胃口一般的時候，就吃蒸熱的饅頭，什么也不加，頂多配上一兩片咸菜，雖然沒加過糖，但能吃到淡淡的甜味。 

我們不是老外，不能老吃面包（再說面包里添加劑多的沒法說）；我們就常吃饅頭，一家老小，沒有一個覺得不好的。 

回歸DIY時代，減少“化學(xué)食品”的侵害。 

補(bǔ)：饅頭做法 
買的是富強(qiáng)粉和酵母。酵母上有詳細(xì)的說明，用料比例，發(fā)酵時間。都是按照這個說明走的。用的是大蒸鍋，水燒開后，蒸上去。 
個人覺得饅頭做法實(shí)在是既簡單又復(fù)雜。簡單在于，就像我剛才說的，按說明走就行。復(fù)雜在于，每家用的面粉、酵母、鍋和火都不一樣，沒有非常標(biāo)準(zhǔn)的做法。自己需要多嘗試幾次，根據(jù)自家情況找出最合適的比例、做法。我們也是摸索了好幾個回合才找到妥當(dāng)?shù)姆绞降摹?/p>

蒸饅頭