早起的鳥兒有食吃——蔓越莓干奶酥

 每天晚上到兒子睡覺的點兒就犯困，通常情況是兒子睡，我也一般就跟著睡了。但是每天早晨一睜眼，時間總是五點二十，然后就再也睡不著了。生物鐘超級準(zhǔn)啊，提早過上了老年生活。早晨烤了這個蔓越莓干奶酥，那個香啊，那個酥啊…… 

原料：低筋面粉200克，蛋黃3個，奶粉15克，黃油80克，細(xì)砂糖70克，蔓越莓干50克 

表面刷液：蛋黃半個 

烘焙：180度，15分鐘 

制作過程： 

1、黃油軟化以后，加入細(xì)砂糖和奶粉，用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色略變淺。 

2、依次加入三個蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。 

3、攪打后的黃油應(yīng)該呈濃稠、膨松的狀態(tài)。 

4、低筋面粉過篩以后倒入打發(fā)好的黃油中。 

5、用手把面粉和黃油混合均勻。 

6、倒入蔓越莓干，并攪拌均勻，揉成一個均勻的面團(tuán) 

7、把面團(tuán)放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約1CM的面片。 

8、用刀切去四周不規(guī)整的部分，將面片修整成長方形，并用刀切成大小約為4.5CM最3CM的小長方形。 

9、將小長方形面團(tuán)排入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液。 

10、把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。 


蔓越莓干酸酸甜甜，黃油和奶粉又十分濃郁，酥松香甜，早起一個好心情。 
 

蔓越莓干奶酥