下載App 公眾號(hào) 登錄

第一次做戚風(fēng)蛋糕，成功了

2012-1-26 12:58 原創(chuàng) · 圖片1

年初三天狗日，不宜拜年，不宜接待訪客，上午睡個(gè)懶覺(jué)，下午窩家里試做戚風(fēng)蛋糕和烤雞。結(jié)果戚風(fēng)蛋糕成功了，烤雞因火候沒(méi)掌控好失敗了。戚風(fēng)蛋糕是嚴(yán)格按君之的方子做的，君之說(shuō)做戚風(fēng)蛋糕的關(guān)鍵就是蛋白的打發(fā)要呈干性打發(fā)，所以我打發(fā)蛋白的時(shí)候特別仔細(xì)特別小心，直到蛋白的狀態(tài)和君之拍的照片基本一致才罷手。我烤出來(lái)的蛋糕表面似乎有點(diǎn)焦，樣子不算太好，但吃起來(lái)嫩嫩的，也沒(méi)有蛋腥味，可以算成功了吧，下次再努力，讓樣子再好看些~

戚風(fēng)蛋糕
回應(yīng)9 舉報(bào)
贊
收藏
13年前
看上去賣相很好~~
13年前
你加果汁了嗎？我加了橙汁以后一點(diǎn)雞蛋味都沒(méi)有的，你做的比我好，我做了幾次每次出爐都塌了，后面我就直接按照菁制美食里的方子做蛋糕卷了，那個(gè)也很好吃
13年前
Huanglifree 你加果汁了嗎？我加了橙汁以后一點(diǎn)雞蛋味都沒(méi)有的，你做的比我好，我做了幾次每次...
第一次做沒(méi)敢加其它的東西，你加的是鮮榨橙汁嗎？
13年前
heyinbao020226 看上去賣相很好~~
呵呵，謝謝鼓勵(lì)~
13年前
你做事特有鉆研勁，佩服~
13年前
就是超市里買的果粒橙，做出來(lái)就是有果汁的味道。

你是怎么做的？我就是每次做每次塌，口感雖然還可以，賣相就是沒(méi)你好
13年前
Huanglifree 就是超市里買的果粒橙，做出來(lái)就是有果汁的味道。 你是怎么做的？我就是每次做每...
你仔細(xì)看君子的方子，關(guān)鍵在蛋白的打發(fā)，可能你打發(fā)的程度未夠，先不加別的東西你試試看~
13年前
我用的不是君子的方子，我的方子是在籬笆上找的，可能是消泡了，下次試試看君之的方子，你怎么攪拌的？用橡皮刮刀嗎？
13年前
看切面氣孔很小，很細(xì)膩的感覺(jué)，口感一定不錯(cuò)
發(fā)布

推薦閱讀

15歲
日志
16歲
日志
arlenehappy
arlenehappy