方子是照著巧廚娘的書上做的，我覺得這個(gè)方子不錯(cuò)，做出來的蛋糕卷很松軟，就是沒有完全冷卻就卷了，卷的時(shí)候蛋糕有些開裂，總的來說，口感和品相還不錯(cuò)，女兒很賞臉，給我95分~
建議大家用元貞糖或木糖醇來做，這樣熱量比較小，對(duì)健康比較好。
元貞糖的甜度是白砂糖的三倍，木糖醇是兩倍，要根據(jù)比例來做，如果一比一放的話，會(huì)甜的發(fā)苦。
自己家養(yǎng)的雞生的蛋
蛋白
打發(fā)蛋白
蛋黃糊
進(jìn)烤盤
烤好了，脫模
加果醬
蛋糕卷成功~
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