我做的橘子醬

橫沙島之前家里就有一些橘子，橫沙島回來(lái)，家里的水果筐都快放不開(kāi)了，小米不喜歡吃橘子，橘子上火，我也不能多吃，分給我媽一部分，還是有很多。就決定做橘子醬。 
我不知道姚媽那邊是怎樣做的，我查了網(wǎng)絡(luò)，發(fā)現(xiàn)很多是把橘皮要放一些進(jìn)去的，我對(duì)橘皮還是挺有感覺(jué)的，本來(lái)如果不放里面我也準(zhǔn)備曬些橘皮做橘皮茶的。 
先剝橘子，把橘子里面的白色部分盡可能去除，然后橫切成兩三段。取一部分橘皮洗干凈，用小勺把橘皮里面的白色部分盡可能刮干凈，用水煮開(kāi)后，放入料理機(jī)中打碎。然后跟切好的橘子一起放入鍋中煮，加糖，開(kāi)始時(shí)會(huì)煮出很多水分，開(kāi)蓋小火慢慢煮，時(shí)不時(shí)翻一下，以免粘鍋。等到顏色發(fā)亮，感覺(jué)發(fā)粘，水分沒(méi)有的時(shí)候就好了。 
加糖的多少?zèng)Q定了橘子醬的酸甜度，這個(gè)可以做的過(guò)程中自己調(diào)節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，酸的水果要多加糖，檸檬汁可以不加，我們這次摘的橘子酸度比較大，所以我沒(méi)有加檸檬汁。但甜的水果做果醬最好加檸檬汁，以免太甜膩。這次用了大大小小大概8、9個(gè)橘子，和4個(gè)橘子的橘皮，加了6、7勺糖。 
做好后趁熱裝入干凈的容器中，最好是玻璃瓶子，封好，放涼后再放入冰箱。 
過(guò)程中忘了拍照，最后做好了才想起來(lái)，就給大家看下成品吧。