古炊具與古漢語（1）

甑，念zèng，是古代蒸飯的工具。類似今天的籠屜，直口或口邊向外翻卷，立耳平底，底部有孔以通氣，也像現(xiàn)在的蓽子。古人把米放在甑中，甑放在鬲上，鬲中放水，飯就是這樣蒸好的。 

鬲（li，第四聲）是用來煮粥的。形狀和鼎和相近，但鬲比較小，且三足是空的，這樣可以最大限度的增加火的傳熱，加快米熟的速度。這也是古人利用物理原理節(jié)約能源的方法吧。 

甑在上，鬲在下，這樣就構成一套“甗”（yǎn）。看這個字的構成，就是甑和鬲的組合，真是很有趣。 

除了鬲以外，和甑成套使用的，還有釜，釜也是放在甑的下面的。古文中，“釜甑”常連用就是這個原因。釜的用途和鬲非常接近，只是不限于煮粥罷了。 

這些字現(xiàn)在不常用了，不過，通過這些古字，了解古人的生活，也能感受到人類生活和文明的延續(xù)和發(fā)展。今天的一切都不是空中樓閣。 

（明天繼續(xù)） 

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補充：第三幅圖“獸面紋鬲”，上面的獸面紋其實就是“饕餮”（看到它瞪得圓圓的眼睛了嗎）。 

饕餮是傳說中貪吃的怪獸。也有說是龍生九子之一。饕餮紋可以經(jīng)常在商周時期的青銅器上看到，面部夸張，以鼻梁為中線，兩邊對稱排列，有的只有獸面，有的還有身軀和獸足?！秴问洗呵铩防镎f：周鼎著饕餮，有首無身，食人未咽，害及其身?？梢娝卸嘭澇?。

青銅甑

青銅甑

獸面紋鬲

三足雙耳鬲

漢代六耳行軍鉄釜