香酥Muffin：
只需要5分鐘準(zhǔn)備，15分鐘烘焙，配一杯咖啡或牛奶，適合下午茶或當(dāng)早餐。
配料和步驟：黃油25克，隔水加熱后，加入細(xì)砂糖18克，鹽1克，奶粉8克，牛奶65克，全蛋液20克，混合均勻。低筋面粉100克，加入泡打粉3克，混合均勻后過篩加到混合的黃油糖混合物中，用刮刀拌勻。倒入muffin盤中，刷上全蛋液?？鞠?10攝氏度烤15分鐘。
松脆燕麥餅干：
配料：低筋面粉75克，黃油60克，快熟（或即食）燕麥片50克，牛奶（或水）10克，紅糖20克，細(xì)砂糖20克，葡萄干30克。
制作過程：將葡萄干略微切碎（葡萄干不需要泡軟，直接使用即可）。
準(zhǔn)備好燕麥片，快熟燕麥片或即食燕麥片都可以。黃油軟化以后，加入紅糖和細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)，打發(fā)后的黃油體積明顯變大，成為蓬松的質(zhì)地。在打發(fā)的黃油中加入牛奶，繼續(xù)打發(fā)均勻。低筋面粉過篩，篩入黃油中。然后用刮刀充分拌勻，成為濕潤的面糊。然后加入燕麥片和切碎的葡萄干。用刮刀拌勻，燕麥餅干的面糊就做好了。
用勺子挖一小塊面糊，在手心迅速搓圓、按扁，放在鋪了硅油紙的烤盤上?？鞠漕A(yù)熱180℃，烘烤20-25分鐘即可。
2007
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