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ATM1999
2009 2007
發(fā)布于 2024-04-28 · 圖片1

no.15//4.28. 蛋奶吐司

真的好久沒做吐司了。
那這個還是淡奶吐司，完全按照原配方做的。
今天用了一包新良的日式吐司粉。還是上一次雙11搶購買了三包。記得到手之后用過一包。沒覺得有什么不一樣。但今天面團(tuán)揉起來比以往更有韌勁。
所以可能是現(xiàn)在天氣暖和的原因嗎？




#親子美食#
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8歲
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第一次帶小家伙去烘培，這種有的玩兒、有的吃的活動真是很適合小朋友，完全不需要擔(dān)心注意力的問題～～～雖然還懵懵懂懂，不過大概了解了用很多東西混在一起，攪拌之后放在烤箱里，就能變成好吃的甜甜圈??～做完好有成就感的樣子～～
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17歲
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no7. 2024.2.20. 巧克力吐司 今天天冷發(fā)的有點(diǎn)寒磣。
烤箱里的發(fā)酵溫度極度不均勻。我在里面放了杯熱水?？拷鼰崴哪穷^呢，發(fā)的面團(tuán)就比較大。

加餡兒配方里是說是要放耐烤高溫巧克力。我沒有，只要配方里出現(xiàn)耐高溫巧克力，我一律用70%以上的普通黑巧克力。
之前小片的巧克力也用完了，這次用的俄羅斯巧克力70% 我切了大約有30克。包裹在面團(tuán)里。
糖糖放了30克。。其實(shí)原配方是50克。糖多一點(diǎn)發(fā)酵的也會好。沒什么道理的道理實(shí)驗(yàn)出來的。
#親子美食#

9歲
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探索三明治機(jī)美食 周末晚上我開始探索三明治機(jī)制作美食，挑戰(zhàn)蝦滑煎蛋??。蝦滑貌似比雞蛋好熟，選用兩種烹調(diào)方式，一個是蝦滑圍蛋，一個是蝦滑炒蛋，三明治機(jī)會斷電恒溫，要烤一陣子才熟。除了咸度沒掌握好，整體還是很美味的，女兒喜歡??#親子美食#
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17歲
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no13. 2024/4/3 蛋奶吐司 又做蛋奶吐司了。
這是一個永不失手的配方。（方子，下廚房，啊嗚）
今天這個沒有什么改動，完全根據(jù)原方子來的。
就是普通的白吐司打算用來涂果醬和做三明治。

可能氣溫升高了。今天二發(fā)特別快，一個小時就發(fā)好了。適合發(fā)面團(tuán)的季節(jié)又來了。
#親子美食#
17歲
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小朋友做的Guacamole 從師妹農(nóng)場買了一箱鱷梨??，小朋友想做鱷梨醬，給爺爺、奶奶、姑姑和弟弟品嘗。
Guacamole是美國非常常見的零食，主要由鱷梨、番茄、洋蔥、墨西哥辣椒jalape?o等，加鹽、胡椒、檸檬調(diào)味。通常配上玉米片吃，酸中帶辣的口感異常開胃。

家里連青椒都沒有，不過，小朋友只用前三種，加鹽和現(xiàn)磨胡椒調(diào)味，味道也不錯。

晚上包餃子，用的是夏天在農(nóng)場訂的薺菜，因?yàn)樾∨笥炎钕矚g吃薺菜餛飩，我都是訂好多，水炒后切碎凍起來。姑姑聽說家里有薺菜，就想吃豬肉薺菜香菇餃子了。我把擠出的薺菜汁水...
16歲
17歲
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no.5 1.31 蛋奶吐司 第二次發(fā)酵完，沒聽到蜂鳴，忘在烤箱里，有些發(fā)酵過度。方子依然是下廚房啊嗚的蛋奶吐司。

總結(jié)一下1月一共 做了5只吐司。2只巧克力3只蛋奶吐司，都是基礎(chǔ)吐司。
今天看朋友圈有人曬綠茶花紋的吐司。顏色是比較#親子美食# 綠的。不知道照片是不是后期處理的。
因?yàn)橹拔易鲞^綠茶的吐司，成品出來的那股綠茶的顏色帶著一股濃濃的土綠。
14歲
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最近嘗試的新菜 不是什么多好的新菜，而是第一次做的。
意大利面??，晚上下班到家七點(diǎn)多了，吃什么？看看冰箱里有洋蔥，來個意大利面??吧，搭配了蝦仁，西紅柿??，豌豆，有抄了小油菜。
雞蛋炒饅頭，看著不夠成功，味道還不錯。新炒法的嘗試，雞蛋小了，沒裹上饅頭。裹好蛋液的饅頭炒一下。再炒洋蔥丁，胡蘿卜丁，油菜，蔬菜差不多了加炒過的饅頭進(jìn)去翻炒最后加香蔥。
糖醋蘿卜，這個從小視頻學(xué)的，酸甜脆，不錯。
17歲
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空氣炸鍋食譜（一）蘋果早餐派 #親子美食# #早餐攻略#
計劃記錄幾道簡單的空氣炸鍋美食，大家互相交流??下面是今天早晨做的，反響不錯。
材料：一個蘋果，兩個雞蛋，一大勺玉米粉或低筋面粉，一小勺糖，少許黑芝麻。
步驟：
1）蘋果切成小塊放在盆中，打兩個雞蛋，加面粉和糖，攪拌均勻。
2）倒入加了硅油紙的空氣炸鍋烤盤中，撒上黑芝麻。
3）空氣炸鍋175度15分鐘即可。

同樣方法還可制作“吐司早餐派”，即把吐司一片或兩片切成或撕成小片，放入打散的兩個雞蛋和少許糖或牛奶，其他相同。
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no19 可可奶酥吐司。2025.5.23 剛烤好還沒有切。看，拿出來的狀態(tài)應(yīng)該不錯。

本來是做改良版的咖啡椰香奶酪吐司。
因?yàn)樯洗蜗訔壙Х忍珴猓詻Q定把面包體的咖啡換成可可粉。等著把面團(tuán)送去發(fā)酵的時候，打算做內(nèi)餡的時候才發(fā)覺家里其實(shí)已經(jīng)沒??奶酪。
所以臨時決定內(nèi)餡做成奶酥的。想想看可可在家綠茶反正有點(diǎn)古怪。所以奶酥做成了原味的。
#親子美食# #早餐攻略#

記錄一下昨天的事情。昨天是我的生日，前天陪娃出去玩娃撿到了兩個戒指??，送給我當(dāng)做我的生日禮物??。早上一睜眼，寶寶就跟我說媽媽生日快樂。還掏了二百塊錢紅包請我和姥姥上飯店吃的飯，爸爸不在身邊，充分的發(fā)揮了小男子漢的角色。??感謝我娃～我的愿望是希望我娃健康快樂長大，作為花生圈長大的娃一定要耐雞??。
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