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居家期間，大家是怎樣做蔬菜冷藏冷凍的？

2022-04-14 舉報(bào)

我來說說

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幺妹兒0810

6歲

3年前

想法

如何把蔬菜放得久一點(diǎn)

我是個(gè)喜歡囤東西的人，新鮮綠葉菜放保鮮放不了幾天，但是又不能不備，我的做法是把葉子菜都焯水，然后擠干水分封裝好放冷凍，吃的時(shí)候化凍可炒可涼拌。我家冰箱比較小，另外有一些野菜，我都是拿水煮熟以后放陽臺(tái)曬干，吃的時(shí)候提前泡好，也是可炒可涼拌，有的野菜涼拌更美味。萵筍切片曬干，還有豆角，苦瓜，梅豆，我都是水煮熟曬干，營養(yǎng)成分流失多少不知道，反正我還挺喜歡吃各種干菜，用面拌勻蒸或者煎，沒有肉都很好吃。蒜苔買了不少，一部分用保鮮膜包裹好放保鮮，另一部分就拿來腌著，其他蔬菜就都很少，白菜娃娃菜土豆洋蔥這些能稍微放得久一點(diǎn)就備得稍微多一些，但過多也是不好保存。蔥蒜苗都整理好放保鮮。西蘭花用保鮮膜裹嚴(yán)實(shí)也能多放兩天。肉類沒機(jī)會(huì)去農(nóng)貿(mào)市場基本上就沒囤，冰箱原本還有一只雞和一大塊豬肉，為了彌補(bǔ)我買了兩瓶肉松和一大包蝦皮，還有家里寄來的香腸一大包，雞蛋囤了一百左右，大米囤了三袋，面兩袋，最重要的是要有酵母粉，掛面，泡面，油鹽醬醋也都備齊了，然后就是各種超市的干菜（木耳，腐竹，粉絲，寬粉，粉條，干香菇），還有一箱牛肉醬蒜蓉醬，給娃囤了兩箱米粉，兩箱胚芽米，小米，各種豆類，還買了幾包奶酪棒，三箱酸奶，拌飯海苔買了六大包，兒童裙帶菜五包，濃湯寶（專為孩子做輔食那種）買了兩大包，零食水果備了一些（這些管不了多久，最先被消耗完）。家里還有一大蛇皮袋花生是從老家?guī)н^來的，也能頂很長時(shí)間。還有自己榨的芝麻油和菜籽油四桶。抽紙卷紙面巾紙衛(wèi)生巾，洗衣液肥皂都照半年的量囤著，護(hù)膚品也不少，算是物資很充足了。哈哈，貌似跑題了，不過想著給那些還沒開始囤貨的小伙伴一些具體參考啦，??

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王歪歪

6歲

9歲

3年前

想法

多虧了保鮮袋～～～

居家隔離一個(gè)月～魚肉菜安量分好，需要哪個(gè)提前拿出來解凍就好～～口感沒影響。但在以前我是很不喜歡冰凍蔬菜的……現(xiàn)在為了讓蔬菜可以存放久一點(diǎn)，只能采用冰凍的方式保鮮啦～
解封看不到頭。
買菜沒那么難，難得是買到心儀的蔬菜。

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霽晴j

10歲

14歲

3年前

想法

居家隔離

買些壓縮餅干，保質(zhì)期比較長的
買點(diǎn)干菜，香菇干，腐竹干
不提倡過多囤貨，計(jì)算好半個(gè)月需要哪些東西，分類裝好，能速凍的速凍
米面油，學(xué)習(xí)自己蒸饅頭，做面條

除了生存必需品，其實(shí)電子產(chǎn)品之外的東西也很重要。室內(nèi)玩羽毛球，玩彈跳床，桌游等等。關(guān)注一些博主，學(xué)習(xí)一些和孩子能一起做的手工。
睡前玩影子游戲
一家人一起玩西游記角色扮演
等等

比物質(zhì)更重要的，其實(shí)是照顧好每個(gè)人的情緒

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清越Y(jié)uer

7歲

3年前

想法

小冰柜走起

疫情管控最嚴(yán)的一波已經(jīng)過了，娃下周開始入園，可喜可賀～

三月份足不出戶前直接入了個(gè)96L的冷柜，專門用來凍肉類、速食、丸子、凍豆腐和娃愛的牛排手抓餅，還有從老家背的臘魚臘肉臘腸～小小一個(gè)單裝的多多的，而且不占地，在沒有比提前買了這個(gè)更明智的決定了～

3 1 評(píng)論

pastpass

11歲

3年前

想法

唉，疫情真是沒完沒了。幸運(yùn)的是北京還算穩(wěn)定，稍微囤點(diǎn)兒吃的就行，不需要大規(guī)模準(zhǔn)備。
蔬菜適合冷凍的是豌豆青豆，這個(gè)可以直接凍。薺菜、菠菜、西蘭花和卷心菜可以焯水后冷凍。剩下的綠葉菜其實(shí)就不太適合了。
豆皮豆腐直接凍。
番茄可以炒成番茄醬分裝后冷凍。
土豆削皮切條焯水后可以凍，做炸薯?xiàng)l吃挺好。

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噠嘟滴噠

7歲

3年前

想法

疫情期間會(huì)囤一些蔬菜干，比如說香菇，一些菜干比如筍干，黃花菜。對(duì)于小蔥會(huì)洗干凈之后切了冷凍起來，筍也是這樣子。
我們這次隔離期間小區(qū)是提供政府物資的，兩三天送一次，每次都有新鮮的蔬菜。就緩解了蔬菜焦慮。

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Dee cao

12歲

3年前

想法

一是保鮮袋，新鮮蔬菜其實(shí)裝保鮮袋放冰箱也不能放太長時(shí)間了，稍微放的時(shí)間長一點(diǎn)兒時(shí)間的有豌豆、胡豆、黃瓜、絲瓜等，有機(jī)會(huì)可以適量多囤；二是肉類，按照食用量切成份，分別放置于冷凍室保存，能抽真空更好；三是薯類，土豆等食物，常溫儲(chǔ)存也能儲(chǔ)存較長時(shí)間。四是米、面類，常溫儲(chǔ)存，可以儲(chǔ)存稍微多一些。

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減肥中的萌萌媽

11歲

3年前

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首先我家有個(gè)大冰柜，冷凍沒問題，冰柜超級(jí)能裝。第二我家冰箱也超級(jí)大。有一個(gè)格子是光合保鮮，香菜放兩三天都不蔫。還有利用好保鮮袋?？梢栽诙兑羯纤岩幌卤涫占{，規(guī)整一下冰箱能放好多東西，還有就是我家除了我姑娘都愛吃肉

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匿名花友

3年前

想法

這邊除了封控區(qū)還好，肉菜都是可以買到。

沒有專門囤菜。

看到封控區(qū)也有10元一包蔬菜，還含四種呢??挺給力。

而且，天河還沒有禁止堂食，隊(duì)友帶了幾天飯，帶膩了，這兩天又不帶飯了。

何況我們只是娃在家，其實(shí)生活沒有影響
。

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2014菩提樹下

11歲

3年前

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我一向都是吃新鮮的，雖然每次愿意買好多，但是看見冰箱里那么滿，就想趕快給吃掉，不愿意放的時(shí)間長了。當(dāng)時(shí)疫情剛起來，我?guī)Ш⒆?從國外回來居家隔離，是提前準(zhǔn)備了可以放得時(shí)間較長的蔬菜，而且我倆吃的也不多，也沒準(zhǔn)備多少。
不過我媽喜歡把一些蔬菜洗干凈，處理好凍起來，還是看個(gè)人喜好吧。?

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毛豆媽媽寶貝

8歲

3年前

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雖然說就是要挑選那些不太容易放壞的菜，就不要少買那種葉菜啊，買些橄欖呀，胡蘿卜呀，這種就比較容易存放的菜嗯，然后像還有些可以泡發(fā)來的木耳干蘑菇干香菇啊，就是那么像蔬菜的話，可以先用廚房用紙，然后把蔬菜包起來，然后再用保鮮膜包起來，這樣能夠保持水分還不容易放壞

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2022從閱讀開始

9歲

3年前

想法

這個(gè)就是別存太多，存多少時(shí)間長了都會(huì)放壞，然后的話就囤一點(diǎn)嗯，不容易放壞的東西吧，就是像什么干貨一樣那種發(fā)了呀嗯，蔬菜的話就去買飯吃吧，應(yīng)該也不是說特別的難，然后其他蔬菜的話，可以用保鮮膜封好，然后多少都會(huì)比其他的要好一點(diǎn)