立夏要做這些事兒，你都知道嗎？

民俗專家說，中國古代很重視立夏節(jié)氣，傳統(tǒng)風(fēng)俗眾多，有些保留至今。 

在周朝，立夏這天，皇帝要率領(lǐng)文武百官到京城外的南郊迎夏，舉行祭祀炎帝、祝融的儀式，并指定官員到全國各地勉勵(lì)農(nóng)民耕作。《禮記·月令》中說：“立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，以迎夏于南郊。還返，行賞、封諸侯，慶賜逐行，無不歡悅。 

立夏的傳統(tǒng)風(fēng)俗有些到現(xiàn)在還保留著，“見三新”。哪“三新”？櫻桃、青梅與新麥。櫻桃甜，青梅酸，新麥清香。而此時(shí)麥尚未熟，如何嘗新？取青麥穗煮熟，去芒谷，磨成條，稱為“捻轉(zhuǎn)”，以為一歲五谷新味之始。也有將青麥炒熟，糖拌，稱“涼炒面”。嘗新的還有蠶豆，所謂“消梅松脆櫻桃熟，新麥甘香蠶豆鮮”。 

在南方，立夏當(dāng)天人們會(huì)用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。吃過“立夏飯”，還有“稱人”的習(xí)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則就有病災(zāi)纏身。 

為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬；在江浙等地有轉(zhuǎn)蛋、碰蛋、繪蛋等立夏民俗游戲；在我國安徽一帶立夏這天忌坐門檻，俗信說這天坐門檻，夏天里會(huì)疲倦多病；閩南地區(qū)立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對(duì)夏天的祝愿。 

在北京，立夏這天有吃“面衣”的習(xí)俗，“面衣”又叫“糊塌子”，就是取西葫蘆擦成細(xì)絲，加入雞蛋、咸鹽和面粉，和成面糊入平底鍋煎成薄餅，喜歡咸鮮口味的還可以在面糊中加入蝦皮。

立夏三新

立夏稱人