家鄉(xiāng)的年味兒

想起，小的時(shí)候，家里過年的情形。
 

除夕的上午，我們一家人會(huì)一起去買菜，買魚，買肉。

午飯一般會(huì)吃的很簡(jiǎn)單，大部分的時(shí)候就是吃一碗紅糖酒釀煮的餌塊絲，老媽說(shuō)，中午吃的簡(jiǎn)單些，晚上的年夜飯會(huì)更美味。

午飯過后小睡一會(huì)兒。兩三點(diǎn)鐘的時(shí)候，就一家人一起忙活起年夜飯了。老爸燒豬腳，殺雞；老媽燉湯，配菜；我最喜歡炸酥肉，嘿嘿，覺得很好玩。一般是老媽幫我調(diào)好糊糊，然后我來(lái)炸，用勺子挖出一個(gè)個(gè)小球球，放到滾燙的油鍋里，吱吱啦啦一陣，油鍋里就炸開了花，然后用筷子攪和攪和，翻轉(zhuǎn)球球，讓其均勻受熱，感覺很是好玩。等球球炸得金黃的時(shí)候，便可以撈起，順手抓一個(gè)放入口中，解解饞，嘿嘿。

老爸燒好豬腳以后，便會(huì)在桌上擺上一塊大肉肉，插上兩根筷子，然后放上三杯酒水，三副碗筷，燒幾張紙錢，噼里啪啦放上一小串鞭炮，把祖先們先請(qǐng)到家里來(lái)做客，待會(huì)兒和我們一起吃年夜飯。

一家人忙活一下午，終于做好年夜飯，有幾道菜是必備的：

酸辣魚，寓意年年有余，老媽燒的酸辣魚很是好吃，得到了外婆的真?zhèn)?，嘿嘿?/p>

黃燜雞，選一只農(nóng)家散養(yǎng)的大公雞，肉厚油肥，雞肉炒黃了以后摻水燒湯，湯汁香濃醇厚。雞肫小炒，也很香甜的哦~

豬腳肉，老爸的最愛。豬腿是過年前一陣子就要準(zhǔn)備好的，要經(jīng)過腌制，熏烤，太陽(yáng)暴曬等等的工序，臘味熏濃，肉質(zhì)焦脆，老爸用來(lái)下酒，很爽的說(shuō)~！

還有一道很有特色的年庚菜，選取我們當(dāng)?shù)氐拇笄嗖巳~，就是青菜，但是很大，一片葉子就很大，小則30~50公分，長(zhǎng)則一米多的，洗干凈以后，不許弄斷，就放清水里煮，吃的時(shí)候也要一口氣從頭吃到味，不可以咬斷，嘿嘿，象征甜蜜日子長(zhǎng)長(zhǎng)久久。（之所以說(shuō)是我們當(dāng)?shù)氐拇笄嗖?，是因?yàn)槌隽嗽颇弦院螅揖蜎]見過這么大的青菜，下次回家拍兩張照片上來(lái)Show給親們看看啊~）。

菜都上桌以后，還要有個(gè)簡(jiǎn)單的儀式，在桌上擺上三副碗筷，盛滿三碗飯，倒?jié)M三杯酒，請(qǐng)祖先們先吃。同時(shí)老媽會(huì)在另外一個(gè)碗里盛一點(diǎn)點(diǎn)飯，各個(gè)菜夾上一點(diǎn)點(diǎn)，酒水也倒上一點(diǎn)點(diǎn)，往門外潑出去，說(shuō)是給外面的孤魂野鬼們?nèi)コ裕菢铀麄兙筒粫?huì)來(lái)和我們家的祖先搶了，呵呵。

祖先們吃完以后，我們就開始吃啦~！嘿嘿。

年夜飯吃完以后，要洗腳，小輩要給長(zhǎng)輩抬洗腳水。洗腳有講究的哦，要洗到膝蓋，正正好好洗到膝蓋哦。如果沒有到膝蓋，那么這一年去到人家家里的時(shí)候，人家的飯還沒有煮好，你是要跟著干活兒才是飯吃的；如果超過膝蓋呢，到人家家里的時(shí)候，人家已經(jīng)吃好飯了，你就沒得吃了；要正正好好洗到膝蓋的話，這一年不管你去哪里，都是正趕上人家剛準(zhǔn)備吃飯，你一坐下就有得吃啦，呵呵，所以洗腳的時(shí)候一定要拿捏好尺寸哦~！

然后換上過年的新衣服，一家人一起坐在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，看到凌晨，新年的鐘聲敲響的時(shí)候，一家人出去放鞭炮，看煙花，歡樂祥和的迎接新一年的到來(lái)！