自己做櫻桃果醬

進口櫻桃太貴，國產(chǎn)櫻桃上市的時候（五六月?），可以試試看。 

櫻桃2斤（1000克），檸檬1個，白糖250克 
櫻桃洗凈，去蒂。檸檬切半，去核，榨出檸檬汁 
櫻桃用小刀切半，將果核取出 
在一防酸的鍋內(nèi)盛少量水，大火煮，放入櫻桃果肉、白糖，煮開后轉中火使其沸騰一會兒，將櫻桃果實中的果膠漸漸熬出，之后轉小火，倒入檸檬汁，慢慢熬，過程較長。也可先將櫻桃果肉用高壓鍋煮爛。煮的過程要不斷用木湯匙攪動，防止粘鍋。 
熄火冷卻至80℃左右，裝瓶。據(jù)說這樣是可以通過高溫殺滅容器的細菌，延長保質(zhì)期。（冷藏，不開封狀況下，可保存三個月，若已開封，則最好在一個月之內(nèi)吃完。） 

這個送送人，也很拉風的。 

 

處理好的櫻桃

要煮成這樣

裝瓶