2013年大年初一：齋菜煲

今天下午從居庸關(guān)長城腳下駛回市區(qū)還繞了一趟超市買了昨晚打碎掉的李錦記蒸魚豉油。還買了一瓶鮮剁椒醬。 
一回家就馬不停蹄的準備晚飯。我們都快餓壞了。 
想做一份?？趥鹘y(tǒng)的初一齋菜煲，無奈材料不全但還是有四樣主打菜：水芹、黃豆芽、豆腐、黑木耳。先放姜絲少許雞精炒至7分熟再放入砂鍋加清水海南產(chǎn)白胡椒粉大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘。很好吃為了照顧小朋友也為了不浪費，把年夜飯剩下的丸子和臘肉重新加工成兩份菜。 
大叔和我都想吃的素一點，齋菜煲正好幫忙清清腸胃。 
正宗的齋菜煲據(jù)說還要放黑豆芽（沒買到）、長茄子和甜瓜（我查了圖應(yīng)該是地瓜，不是紅薯哦）。有些人還會放粉絲。 
其實我并不清楚這個齋菜煲的具體做法。只大概知道要先把這些菜過炒鍋翻炒再放入砂鍋里繼續(xù)燉熟的。至于要放什么調(diào)味料，我更不清楚。但是沒想到自己隨意的搭配，竟然也很有特色。嗯，不錯，以后可以作為我的一份私房菜了:-)