2013年的第一頓正餐：紅燒豬手、蒜蓉西蘭花、香菇白菜炒蛋、素炒菜心、香腸苦瓜

回到北京的家已經(jīng)三天了。今天大風(fēng)降溫，無法外出才得以在家認(rèn)真做了一天的飯。 
可能大家都不敢相信這些菜的大部分原材料都是我從海南帶回來的。我的老媽擔(dān)心我回家后忙著收拾加上天寒地凍不便出門買菜，竟然裝了一個小紙箱的菜和其他行李一起托運回北京?。?！這世上估計只有媽媽對孩子的愛才是如此吧？ 
紅燒豬手的主角豬手就是我媽媽提前鹵好了讓我?guī)н^來的。她說“XXX愛吃豬蹄”。丈母娘心疼女婿還真不是夸的啊:-)今天加工的時候又放了一些胡蘿卜和土豆塊，另外又放了一些大料、生抽、老抽、冰糖、鹽、青紅辣椒，加了一些水放在炒鍋里燒開沸騰了約3、5分鐘后倒入砂鍋里轉(zhuǎn)小火慢慢收汁。 
蒜蓉西蘭花是我家飯桌上的常見菜。做法很簡單就不啰嗦了哈。這個西蘭花也是我媽給我裝箱子里的菜。 
香菇白菜炒蛋是臨時拼湊的一盤菜。前兩天都是在外面吃的火鍋帶回來的新鮮香菇和大白菜。今天又把它倆加小蔥蔥段先炒到6成熟后關(guān)火盛出再起鍋放油炒雞蛋。雞蛋炒至凝固結(jié)塊后再倒入香菇大白菜一起翻炒，加鹽、雞精和適量的水蓋蓋中火燜3分鐘即可。 
晚上吃的素炒菜心和香腸苦瓜還熱了點中午的剩菜。 
素炒菜心也很簡單的，所以做法就不細(xì)說了。繼續(xù)啰嗦一句這個菜心也是我媽讓我?guī)淼?。?！?nbsp;
香腸苦瓜里的苦瓜是海南產(chǎn)的苦瓜。樣子和我在北京見到的苦瓜稍有不同。我媽竟然也給我裝了3根苦瓜。當(dāng)時帶的時候我是不停的抱怨行李太多了會超重的。事實也是的確超重了點。但是值機柜臺的工作人員很大度也沒說啥讓我托運走了。這道菜的做法也很簡單的，廣式香腸3根斜切成小片備用?？喙掀书_橫截面挖去里面的瓤再切片用清水浸泡片刻。海南苦瓜的一大特點是肉厚還不怎么苦?？赡芎陀晁嘤嘘P(guān)系吧。鍋里的油燒到8成熱時即可倒入苦瓜翻炒至略微變軟后再倒入香腸，加水、鹽、雞精蓋蓋轉(zhuǎn)中火燒至收汁即可。 
2013年于我而言，將是一個嶄新的開始。希望自己在這一年里無論家常菜還是烘焙都有新的突破和質(zhì)的飛躍！我要加油~~~~