9 種口感奇妙的冰飲，夏天里一杯下去，清爽好喝到瞇起眼

夏天總是會(huì)想喝各種各樣清清爽爽的冰飲！

我們?cè)谵k公室里搗騰了一整個(gè)夏天，挑出了9 款好喝又厲害的冰飲分享給你～

（以下按難度系數(shù)排列）

混搭 1+1，調(diào)出驚喜只需 20 秒！

?七喜 + 咸檸，自制一杯咸檸七

看 TVB 的時(shí)候，茶餐廳里的人總是喜歡點(diǎn)一杯咸檸七，用吸管戳戳戳，然后猛吸一口?；镉?jì)一般會(huì)在下單紙上寫下「07」，諧音檸七，傳說中的茶餐廳黑話~

鹽腌漬的檸檬，撞上咕嘟著氣泡的七喜，那一絲絲咸味讓七喜的甜更加清潤(rùn)，有點(diǎn)像上海的鹽水棒冰或是鹽汽水，但又多了點(diǎn)檸檬的清新與微酸微澀，口感清爽。

原料和做法都很簡(jiǎn)單，在家就能輕松自制～

? 切兩片咸檸檬放進(jìn)杯子里，加入冰塊，七喜倒?jié)M杯子即可

咸檸檬可以自己做，拿個(gè)玻璃罐，一層潮汕青檸檬，一層鹽地鋪滿，到罐口最后撒一層鹽，封罐腌大半年才可開封。應(yīng)急時(shí)可以直接買咸檸檬。

Tips：

• 咸檸七調(diào)制好后要盡快喝完，否則碳酸氣跑掉的話，就會(huì)只剩咸味和酸味，不再有清爽輕甜的口感；
• 用雪碧也可以，七喜比雪碧甜一點(diǎn)，氣泡溫和一點(diǎn)，喝起來沒那么嗆；
• 除了咸檸檬，普寧咸水梅泡七喜也很好喝，少了點(diǎn)檸檬的澀味，酸味更濃郁。

?忌廉 + 鮮奶，一口喝出奶油冰激凌的口感

做法超級(jí)簡(jiǎn)單。

一手拿忌廉蘇打，一手拿牛奶，同時(shí)往杯子里倒，噼里啪啦的一陣氣泡聲過后，自然混合，無需攪拌。

乍一看和牛奶沒什么差別。但扔進(jìn)幾粒冰塊，會(huì)發(fā)現(xiàn)冰塊透著淡淡的綠光。

忌廉蘇打的氣泡和牛奶碰撞融合之后，綿密的口感配上濃郁的奶香，氣泡在舌尖跳躍，有點(diǎn)像加了跳跳糖的光明冰磚，冰涼刺激，清爽得想飛起來。

用全脂牛奶兌，要比脫脂牛奶來得順滑，口感更綿密，味道更香濃～

?氣泡水 + 紫蘇梅汁，吃得出梅肉纖維

夏天會(huì)格外偏愛酸甜的口味，這個(gè)配方偶然發(fā)現(xiàn)，卻意外地好喝。

濃稠的梅汁，略帶咸味，有紫蘇的香氣，有細(xì)碎的梅肉纖維，濃郁酸甜，生津解渴。

講究些的，再配上新鮮紫蘇葉和青檸，完美。

原料：紫蘇梅汁 30ml，青檸氣泡水 150ml，紫蘇葉 1 片，青檸檬 2 片

? 放幾塊冰塊進(jìn)杯子，先倒入梅汁，然后倒入氣泡水

? 紫蘇葉搗爛，青檸切片，放進(jìn)去，吸管攪一攪，就可以喝啦

Tips：

• 青檸的酸甜搭配青梅的酸甜，整個(gè)滋味層次更加豐富。
• 用普通的氣泡水或者蘇打水也可以，用青檸口味的氣泡水是為了讓青檸香氣更加明顯。

進(jìn)階版——原料更豐富，還原小酒館

?女孩子們愛梅酒，來一杯西柚青檸 Punch

原料：西柚 1 個(gè)，青檸 2 個(gè)，梅酒 200ml，蘇打水 300ml

? 西柚對(duì)半切開，一半榨汁，一半取果肉切小塊

? 青檸一個(gè)榨汁，一個(gè)切薄片

? 將西柚汁、青檸汁、蘇打水和梅酒混合，備用

? 杯子里放入冰塊、西柚果肉、青檸片，飲料滿上，派對(duì)開始啦

梅酒甜甜的，西柚和青檸酸酸的，攪拌后入口還帶著滿滿的柚香，味蕾得到全方位的刺激。

Tips：

• 不同口味的梅酒調(diào)出來風(fēng)格各異，挑選一款最適合你的夏天梅酒調(diào)制吧~
• Punch 是一種酒精性飲料和果汁的混合體，含有酒精，卻不會(huì)醉，沒有難度，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，可以用喜歡的水果隨心搭配。如果真的一點(diǎn)酒都不能喝，只用水果和果汁溝兌也可以。

?百香果 Mojito，偷師來的派對(duì)專屬

誰會(huì)不愛夏天的 Mojito，朗姆、薄荷、蘇打、碎冰，冰爽清涼，味道清新，但自己調(diào)又不想那么單調(diào)，還想調(diào)得特別一點(diǎn)。

原料：百香果 2 顆，薄荷 12-15 片，朗姆酒 45ml，細(xì)砂糖 50g，清水 50ml，蘇打水 1 罐

? 先熬糖漿，將細(xì)砂糖與清水倒入小鍋，開小火加熱至細(xì)砂糖完全融化后再煮約 4 分鐘，煮至糖漿有一定的厚度、濃稠度后離火備用

? 百香果對(duì)半切開，果肉和籽挖到碗里，加入洗凈瀝干的薄荷葉，用勺子輕輕擠壓果肉和薄荷葉取汁，過濾備用

? 將糖漿、果汁、朗姆酒混合攪拌均勻，和蘇打水以 1:2 的比例兌進(jìn)放滿碎冰的杯子

充滿熱帶氣息的百香果果香濃郁，混著薄荷的清新輕繞舌尖，還有氤氳在杯邊的水汽，酸甜滋味隨著豐富的氣泡彌漫口腔，愈發(fā)鮮爽醇厚。

Tips：

• 蘇打水后倒，沿著杯壁慢慢倒進(jìn)去，輕易獲得美麗的分層~
• Mojito 里面要放碎冰，當(dāng)碎冰融化出來的水與蘇打水再次融合時(shí)，加上薄荷與果汁的清香，更能讓你一飲而盡。

?噓！清爽鳳梨汁里藏了小瓶裝伏特加

明明只想喝一杯鳳梨汁的，結(jié)果莫名就 High 了一下午，原來里面偷加了伏特加。

原料：鳳梨汁 60ml，伏特加 50ml，湯力水 100ml

? 100g 鳳梨榨汁，過濾后倒進(jìn)杯子里

? 放入冰塊，倒入伏特加和湯力水，用吧匙沿著杯子邊緣輕輕攪拌幾圈

冰涼的伏特加香氣撲鼻而來，入口之后，湯力水的氣泡帶著鳳梨的酸甜和伏特加的清香在口腔中不斷融化，回味甘鮮，余香縈繞不散。

Tips：

• 可以用菠蘿榨汁，也可以用現(xiàn)成鳳梨汁或菠蘿汁代替，還是鮮榨的更濃郁酸甜哦~
• 我們還用可樂加二鍋頭投喂過同事！被當(dāng)成有威士忌的雞尾酒，喝！光！了！

高階版——這些你在餐廳也未必能喝到，但需要小火慢熬

?煮一鍋西洋菜，甜蜜蜜

阿牛有首歌里唱到過，「沉默如禮物，甜蜜就如菜蜜」。甜蜜的菜蜜，就是港式茶餐廳里常見的西洋菜蜜，是一種用西洋菜和蜜棗煲出來的小甜水。

但現(xiàn)在大多數(shù)茶餐廳都是用濃縮液沖兌調(diào)制出來的，而非現(xiàn)煲，既然如此，還不如自己親手煲一鍋慢慢喝。

原料：西洋菜 500g，蜜棗 3 顆，水 2000ml

挑西洋菜的時(shí)候，拗一下根部，易斷的嫩，根莖粗的老，老的容易摘洗適合煲湯，鮮嫩的適合清炒或略微燙熟來吃。

? 西洋菜擇洗干凈，水燒開后放西洋菜和蜜棗，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬 1 小時(shí)

? 濾掉菜葉和蜜棗，湯水?dāng)倹龊蠓疟鋬?chǔ)存，喝的時(shí)候切片檸檬即可

喝一口，滑溜溜的口感，有點(diǎn)像半液狀的果凍，咕一下就滑進(jìn)喉嚨，滋潤(rùn)舒服，帶著西洋菜的清甜和蜜棗的香甜，微甜清爽，回味是西洋菜獨(dú)特的菜腥味，涼涼的。

Tips：

• 西洋菜必須水燒開后再放，否則煲出來的湯會(huì)帶苦味。
• 西洋菜的菜腥味，不一定每個(gè)人都喜歡，喝的時(shí)候可以加點(diǎn)蜂蜜調(diào)和一下，或者直接加陳腎、瘦肉或者排骨熬成湯。
• 蜜棗要買煲湯用的那種，干干的裹著一層糖粉，不是阿膠蜜棗那種哦。

?煲一份薄荷和姜，好降溫

原料：仔姜 150g，薄荷 20 片，檸檬 1 個(gè)，橙子 1 個(gè)，綠茶茶包 2 個(gè)，冰糖 80g，水 1500ml

? 仔姜去皮切薄片，用研磨板擦出橙皮末，檸檬擠出汁

? 將仔姜片、橙皮末冰糖和水放入鍋中大火煮沸，中小火煮 10 分鐘后關(guān)火放入綠茶包，蓋蓋子燜 5 分鐘

? 攤涼后加入薄荷葉用筷子擠壓搗碎，過濾后加入檸檬汁，攪拌均勻

? 加冰塊直接喝或者兌點(diǎn)果汁，比如葡萄汁、橙汁，剩下的裝瓶冰在冰箱儲(chǔ)存，隨取隨喝

仔姜的甜辣、薄荷的清香、冰糖的甜潤(rùn)、綠茶的茶感，余韻悠長(zhǎng)，還有一股豐富的水果香甜味，讓人著迷。

Tips：

• 擦橙皮末的時(shí)候要注意，橙皮里白色的部分會(huì)苦，不要。
• 仔姜也可以直接做成糖漬仔姜吃，爽、嫩、甜、辣，好吃。

做法很簡(jiǎn)單，同樣的仔姜和糖量，水減少到 400ml，仔姜改切成 6-7 毫米的厚片，一同入鍋大火燒開后小火煮 40-50 分鐘后倒入密封罐，放冰箱冷藏。

?香茅茉莉咕嘟嘟，假裝我在東南亞

原料：香茅 2 根，茉莉茶包 2 個(gè)，冰糖 50g，清水 500ml，青檸 1 顆，氣泡水 300ml

? 香茅洗凈后斜切成片，青檸檬切片，茶包去掉繩子和吊牌

? 把切好的香茅片、茶包、冰糖一起放入鍋內(nèi)，倒入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮 3 分鐘

? 放涼后的香茅茶撈出茶包扔掉，加入氣泡水和青檸片即可

茉莉的淡雅、香茅草獨(dú)有的檸檬氣息，這兩者香氣足卻味道有點(diǎn)平淡，加上青檸片能帶來酸爽果味，混合著「滋滋」氣泡在口中翻滾，撫平夏日的焦慮。

Tips：

• 待茶攤涼后才能放入青檸，否則青檸皮的苦澀味會(huì)滲進(jìn)去，蓋過香茅和茉莉的淡雅香氣。

冒著泡泡的冰飲，清清涼涼，喝一口瞇起了眼睛～

夏天的，美好的，味道。

來源：艾格吃飽了