昨晚的新菜

昨晚就忙著在廚房里上串下跳了，沒時(shí)間去拍所有菜的照片。昨晚的菜，注重于創(chuàng)新 

1、千層面，這個(gè)菜雖然自己試過(guò)幾次，但是昨晚是第一次正式推出，大家接受度還不錯(cuò)。有人抱怨里面的肉末還不夠。其實(shí)應(yīng)該用牛肉糜，我們用的是豬肉糜。昨天的千層面里有很多原料：菠菜、芹菜、蘑菇、紅椒、洋蔥，還有大量西紅柿醬。 

2、烤蔬菜，這個(gè)菜是第一次做，大家覺得很好吃。我用的是土豆、洋蔥、黃椒、蘑菇、西葫蘆、南瓜、西蘭花、小西紅柿、表面煎過(guò)的肌肉塊，所有的撒上橄欖油、現(xiàn)磨的黑胡椒拌在一起，進(jìn)烤箱200度烤30分鐘不到，出來(lái)表面澆上擠出來(lái)的檸檬汁，就算好了。大家評(píng)價(jià)，比較硬的塊莖類蔬菜吃起來(lái)口感更好。 

3、雞翅：雞翅的做法的創(chuàng)新其實(shí)就是體現(xiàn)在醬料上。昨天我用的一種現(xiàn)成的泰式烤肉醬，先腌了一兩個(gè)小時(shí)候，再進(jìn)烤箱。拷出來(lái)的雞翅味道和以往大不相同，有濃重的黃咖喱味道，大家也很喜歡。 

嘗試新菜，風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)很大，不成功的時(shí)候經(jīng)常有，但是它會(huì)給你帶來(lái)好奇、期待和驚喜。還好昨天基本成功。 

還有一點(diǎn)體會(huì)，雖然我經(jīng)常嘗試西式做法，但是發(fā)現(xiàn)大家，尤其是孩子，對(duì)這種菜的接受度很高。 


 

烤蔬菜進(jìn)烤箱前

千層面進(jìn)烤箱前

一起進(jìn)烤箱

出爐的烤蔬菜

出爐的千層面

泰式咖哩味烤雞翅

這款酒口感很好，推薦