昨晚熬夜蒸了兩屜芋泥奶香饅頭

昨天是忙完了其他事情才臨時決定做饅頭的。開始動手做都已經(jīng)是夜里11點多了。等兩屜饅頭全部蒸完放涼都凌晨2點了。 
我當時盡想著既然白天都把芋頭蒸好了。再放涼過夜第二天做又要重新加熱好麻煩。須不知深更半夜做饅頭更是麻煩。 
而且，我昨晚偷懶，從一開始就完全依賴面包機來幫助揉面。使用了幾次面包機的揉面功能，覺得還是最好先在別的容器里把基礎面團做好了再扔進面包機里揉面。畢竟，人手比機器對面團的干濕度感覺靈敏多了。昨晚我就是不停的往面包機里加水，終于，水分加過了點又不停的往里面加面粉。這種事情，以前完全是手工制作面食的時候是很少出現(xiàn)的。 
所以，有些懶還是不能偷的:-) 
好吧，我大概是用了3個小芋頭、1斤面粉、250克的鮮奶（事實上，這個量必須減因為我忘了整出來的芋頭也是帶有水分的）、細砂糖60克、色拉油5克、干酵母5克 
先把所有材料揉成光滑的面團后靜置5分鐘過后開始整形。整形分割好的饅頭放入蒸鍋后還要蓋蓋進行二次發(fā)酵25分鐘。之后中大火冷水開蒸到蒸好出鍋大約需要20分鐘。 
要是一開始我是自己動手和面的話，我就會立刻感受的到面團的水分合適不合適了?？墒俏彝祽邪?，完全依賴面包機了。于是上面說的杯具就發(fā)生了。導致我最后忙完都凌晨2點了。 
不過，今天晚上喝著綠豆粥，吃著自己做的饅頭還有以前腌好的糖醋蒜。心里那個美?。『呛?，我家真的是快自給自足了。什么都是自己動手做了！ 
最后我上圖吧。不知為何，光線不同，拍出來的饅頭效果太不同了:-)