最近兩天的晚飯圖文匯總了

這兩天其實晚飯吃的還是很豐盛的?？墒牵姨α?。根本沒空上來更新了。大家看到的紫薯湯圓就是昨晚臨睡前做出來放冰箱里冷凍的。而其實昨晚和昨天下午我還一直在忙一件事情。我把昨天早餐過濾出來的豆渣做了豆渣餅干。結果在網(wǎng)上搜了一個非常不靠譜的方子讓我白忙大半天了。還浪費了我N多原料。真不如跟著雙媽的那個豆渣小餅干的方子照學呢。 
好吧，幸虧我做了一些紫薯湯圓彌補了我這顆受傷的心。還有連續(xù)兩天的海鮮當?shù)赖耐聿?，令我心里舒服多?-) 
昨晚吃的是：清蒸鱸魚和蒜蓉小白菜 
今晚吃的是：蝦仁炒韭菜和南瓜湯。另外打掃了昨晚剩下的鱸魚和奧爾良烤翅。 

重點說說這個清蒸鱸魚和蝦仁炒韭菜的做法吧。 
清蒸鱸魚 
1、鱸魚去鱗和內(nèi)臟洗凈后瀝干水分放入盤中 
2、切上小蔥蔥白段和生姜片鋪在鱸魚身上。鱸魚腮內(nèi)和肚內(nèi)也要各放上一片姜。 
3、大火燒開水后，將魚盤放入蒸鍋內(nèi)轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸上14分鐘左右（根據(jù)魚的大小，12-16分鐘都是可能的） 
4、時間到后關火，將魚盤內(nèi)的湯汁倒掉再撒上切好的小蔥段或香菜再淋上1-2小勺色拉油。最后再澆上李錦記的蒸魚豉油。 
這種做法好像是它們瓶身上的介紹吧。那上面介紹的是如何蒸武昌魚。除了時間不同以外，我的做法基本是跟那上面學來的。這種做法我用了好幾年，幾乎沒有失敗過?？傊?，蒸魚時一定要記住等水燒開了再放入魚盤蒸。這樣就不會有腥味了。 

蝦仁炒韭菜 
1、鮮蝦去殼剔除腸線后洗凈備用 
2、韭菜1小把洗凈后切成食指長的段；生姜片少許備用 
3、選紅尖椒的1/3洗凈后切成小段備用。把里面的白筋和辣椒汁去掉就不辣了。 
4、炒鍋內(nèi)倒入色拉油，待油燒至7成熱轉(zhuǎn)中火倒入尖椒好韭菜一起翻炒至略微變軟先盛出裝盤再倒入鮮蝦爆炒。 
5、1分鐘后倒入韭菜和紅椒一起翻炒，加適量的鹽繼續(xù)翻炒至韭菜和紅椒已經(jīng)變軟即可出鍋。 
炒韭菜和蝦仁的時候都會滲出部分水。多數(shù)時候不需要另外添水。要是快干鍋了，還是要添點水的。不然，就不用添加了。否則，變成煮的菜就不好吃了哇。 

呵呵，啰嗦半天。我還是上圖吧。這次我沒像往常那樣把河鱸完整的裝盤蒸。而是劈成兩段了。樣子不如一整條魚好看，但是更容易入味。呵呵！

放一張前晚臨時給老公做的西紅柿雞蛋面的照片吧。每次他突然回家，家里要是沒有什么可吃的話。這樣的西紅柿雞蛋面便是他最好的安慰了:-)