能用手機的時候用手機,不方便用手機的時候用字典。 做這一道菜時,乳絲要現(xiàn)在油里炸成金黃色。核桃花是大理漾濞核桃的副產(chǎn)品,像長長的細(xì)藤條,又硬又柴,很難入味。所以陳生合告訴我們,這道菜要炒得有滋有味,除了在油里加蒜外,必須加上宣威火腿絲,用炒出的火腿油掛在核桃花上增香增味。
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