蜂蜜餅干

12月17日，和女兒一起做的蜂蜜餅干，沒(méi)有很濃重的甜香味，比較對(duì)爸爸們的胃口。餅干表面刷了蛋清，軻和軒趁著放巧克力彩針的機(jī)會(huì)“偷吃”。嘻嘻，可愛(ài)的小餅干們真是又漂亮又好吃哦：）有幾塊上面還撒了可可粉。 

原料：無(wú)鹽奶油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低筋面粉100克，泡打粉2克；裝飾：蛋白適量，巧克力彩針、可可粉 

做法： 
1、無(wú)鹽奶油室溫軟化，加入蜂蜜和糖粉，用橡皮刮刀拌勻，再用打蛋器打勻； 
2、分次加入全蛋，繼續(xù)用打蛋器快速打發(fā)，至均勻的奶油糊狀； 
3、將低筋面粉及泡打粉過(guò)篩，分次放入，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面團(tuán)； 
4、面團(tuán)放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚約0.5的片狀，用模具刻出造型，表面刷蛋清，放巧克力彩針，撒可可粉裝飾即可。 
5、烤箱預(yù)熱上下火160℃，烘烤25分鐘左右。 

軻軒的話：打發(fā)面糊、搟面皮、刻造型、刷蛋清、放彩針和撒可可粉都有我們的功勞呢！今天我們知道用喜歡的模具刻餅干之前要放在低筋粉里沾一下，刻出模型后才容易脫模哦！ 

雙媽的話：呵呵，有兩個(gè)小不點(diǎn)幫忙真的省力不少哦!感覺(jué)做刻模的切割餅干面皮搟得厚薄恰當(dāng)很重要——厚了像面疙瘩，薄了從桌面移至烤盤(pán)的時(shí)候容易破裂。容易破裂的原因還可能是因?yàn)槲覀儧](méi)有放在冰箱里冷藏凝固，下次一定注意再試試效果。另外，刷了蛋清后再放裝飾的彩針和可可粉就很容易粘在餅干上了。

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