雞和烤盤（進(jìn)烤箱前的步驟）

周六，雞洗干凈了，用廚房紙抹干，這只雞很干凈，皮上沒有毛要拔，沖下就行了。做了幾件事： 

1、把雞屁股、雞頭扔了，看了怕人。 
2、雞內(nèi)臟沒用，后來炒菜了 
3、烤盤太淺，加了一圈鋁箔紙，很厚，很浪費紙，圍成了高高的一圈 
4、烤盤里墊了切片的胡蘿卜、洋蔥、芹菜，看上去很漂亮 
5、雞肚子里用鹽和黑胡椒粉抹一遍 
6、雞肚子里放填料（另外介紹） 
7、雞皮上抹燒化的黃油、香料、胡椒 
8、雞的兩只腿用繩子拴住，胸腔開口的地方用牙簽穿上，防止散開 
9、放入烤箱 

說明：香料其實很講究，要有rosemary, thyme, sage，這些個玩意兒，我抄了這些名詞跑到家樂福去買，沒想到家樂福的這些配料都是中文標(biāo)的，我對不上來，看看一盒要8元，就算了。回來后，用一堆干得香料混在一起，一通亂抹，反正我們中國人時吃不清楚這些個草的味道的。 
 

火雞一只4.5公斤

烤盤墊高，鋪上蔬菜底，似乎可以去腥味

進(jìn)烤箱了，180度