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燉烤羊腿
天快冷了，這個(gè)方子讓偶心動(dòng)。? 這簡(jiǎn)單的做法適用在幾乎任何一種帶皮吃或結(jié)締組織含量多的肉類(lèi)，羊腿、牛膝骨、牛腩甚至牛尾，而且口味也可以豐富擴(kuò)展，喜歡墨西哥辣醬的話可以放心向里面倒，或者想要嘗試意大利風(fēng)...
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紅酒烤肉
食材準(zhǔn)備? ??帶骨羊腿? ??胡蘿卜? ??紅洋蔥（較大的一整只）? ??芹菜莖? ??花椒? ??牛肉高湯（City'super有不少選則，可以多買(mǎi)幾罐存著很方便）? ??干紅葡萄酒? ??紅糖?...
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自制冰皮月餅
抄一個(gè)做餅皮月餅的方子，好唯美哦? 做餅皮月餅比較簡(jiǎn)單。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是餅皮粉加水和少量白油做皮。因?yàn)槲疫@里有抹茶粉，可可粉，可做3種顏色的餅皮，所以就選了抹茶，棗泥，椰蓉3種餡料。? 1.原料：180...
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綠和紫 - 紫薯苦瓜圈
不見(jiàn)得好吃。但是顏色實(shí)在可愛(ài)。...
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泰式金針菇肥牛
抄一個(gè)菜譜? 用料?? 肥牛片、金針菇、洋蔥、生姜、蒜瓣、小青椒、小紅椒、檸檬、泰式甜辣醬、油咖喱、料酒、鹽、糖?? 做法?? 1.?生姜切片，洋蔥切絲，蒜瓣切片，小青椒和小紅椒切斷，檸檬切一片備用；...
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京味兒素丸子
做法在圖片說(shuō)明里。? 土豆、胡蘿卜，白面、黃豆面2：1，雞蛋、香菜、五香粉、食鹽 這兩種絲都是擦出來(lái)的，胡蘿卜絲盡量長(zhǎng)，土豆絲切斷...
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廣式蒸魚(yú)
清蒸魚(yú)呢，一定要活魚(yú)，現(xiàn)劏，吸干水，不放鹽或醬。（別破壞魚(yú)的鮮美）活魚(yú)現(xiàn)殺后，最好一小時(shí)內(nèi)蒸完。? 大蒸鍋（這樣水蒸汽才夠），把碟子放蒸鍋里，燒開(kāi)水，碟子也熱燙燙的。? 放兩根蔥墊底，再把魚(yú)放蔥上，這...
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在家DIY鮮芋仙
最近很迷這個(gè)。每次街上碰到必吃。找到自家做法了。? 網(wǎng)上看到很多人做鮮芋仙小丸子，很容易做，于是就想著什么時(shí)候做下。做的時(shí)候一開(kāi)始覺(jué)得也好麻煩啊，要弄兩種芋頭泥，還要搓成小丸子。但做好后發(fā)現(xiàn)，一次吃不...
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冰鎮(zhèn)基圍蝦
在飯店里吃過(guò)多次，夏天冰鎮(zhèn)吃蝦，風(fēng)味更好。? 鮮活蝦、蔥姜、桂皮、鹽、冰塊、八角、花椒、料酒? 作法? 1.?蔥結(jié)，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮開(kāi)。放入鹽，一湯匙料酒，煮到鹽融化。? 2.?舀出來(lái)一碗...
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熱狗的理想摸樣
貌似上面澆了蛋黃醬、生洋蔥、炸洋蔥末、腌黃瓜片、番茄醬、芥末醬...
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面拖茄子
茄子是這個(gè)時(shí)間的應(yīng)季菜，想找出點(diǎn)新吃法來(lái)。? 做法? 2個(gè)比較硬的綠色圓茄子? 半杯面粉、黑胡椒? 兩個(gè)打開(kāi)的雞蛋? 2勺牛奶? 半杯植物油? 用鹽和胡椒稍微腌一下切片的茄子? 腌好后兩面拍點(diǎn)干面粉?...
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每一集的美食清單
舌尖熱已經(jīng)過(guò)去了，我還是饞? 【自然地饋贈(zèng)】? 1、碳烤松茸（人工從森林里采集，從采下到入口不能超過(guò)3天，1600元一份）? 2、酥油煎松茸? 3、油燜冬筍? 4、柳州酸筍? 5、黃豆酸筍小黃魚(yú)? 6...
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一葷一素：蒜泥黃瓜、梅菜扣肉
蒜泥黃瓜做法? 黃瓜洗凈，瀝干?刨刀削皮，用食指卷筒狀，擺小碗內(nèi)?搗茸的蒜泥，麻油，鹽，醬油，白糖，辣椒油，蘑菇精，醋，攪拌勻?澆在黃瓜卷上? 蒜泥黃瓜 梅菜扣肉即我們常稱(chēng)之燒白，因地域不同而名字頗多...
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雙椒斬蛋
愛(ài)吃辣的人看了流口水? 原料：大紅辣椒，大青辣椒，雞蛋?各三個(gè)?鹽，油?? 做法：?? 1?雞蛋打散放一點(diǎn)鹽，辣椒切段?? 2?起熱鍋干煸辣椒至微糊?? 3?入油，加入雞蛋炒成蛋餅，再斬成小塊?? 4...
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舌尖上的中國(guó) -- 食譜和做法集合
看的時(shí)候，興致很大，雄心勃勃地想把提到的食物都記錄下來(lái)，故事，做法，美圖。。。。。。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，看完了，這股勁兒就差不多越來(lái)越小了。為了對(duì)得起我的這個(gè)專(zhuān)題，剛才搜了一下，發(fā)現(xiàn)好多網(wǎng)站都把這活兒干了。正好...
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舌尖上的中國(guó)提到的各地美食，去旅游的時(shí)候一定mark
舌尖上的中國(guó)美食地圖文字版? >>>西北?? 1.?新疆：馕? 2.?甘肅—蘭州：牛肉面? 3.?陜西—綏德縣：黃饃饃? 4.?陜西—西安：肉夾饃、牛/羊肉泡饃? 5.?岐山：臊子面? >>>華中? ...
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好玩的《舌尖》體
以前有海底撈體、甄嬛體，現(xiàn)在有《舌尖》體，摘幾段，留作紀(jì)念：? 【美國(guó)版】入冬了，緬因州人民吃了一次麥當(dāng)勞一號(hào)餐，遠(yuǎn)在-千里之外的南國(guó)佛羅里達(dá)人民更喜歡2號(hào)餐，而遠(yuǎn)離大城市的田納西-山區(qū)中的山民吃了個(gè)...
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陜北綏德縣辛店鄉(xiāng)亢家溝村的黃饃饃
五十八歲的西北老漢黃國(guó)勝，和當(dāng)家掌柜的在農(nóng)歷新年前的兩個(gè)月里，開(kāi)始了一段忙碌又喜悅的日子。? 他們家的黃饃饃外表惹人喜愛(ài)。味道更是沒(méi)得說(shuō)。? 黃老漢喜歡用“屹里屹嶗種的好糜子，丑老婆生的好兒子”這句話...
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云南香格里拉的松茸
第一集里的。不要小看這群黑乎乎其貌不揚(yáng)的家伙。這些名叫松茸的伙計(jì)，其實(shí)是一種天然珍稀名貴的食用菌。它馥郁妖嬈的氣味，和絕對(duì)野生的出身，使它成了食客們無(wú)限崇拜的“菌中之王”。每年夏季的三個(gè)月里，在海拔三...
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還有這樣的吃法，貴州山路上
烈日當(dāng)頭之下，饑腸轆轆。順時(shí)針為：司機(jī)師傅從路邊采的野菜，野菜、綠辣椒、苗人從稻田里抓來(lái)的魚(yú)涼拌的主菜，粗鹽，米飯。? 回歸食物原本的意義：果腹為先！ 888cd0b5tc034bfa8370e&69...
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多了一個(gè)做飯的方法：用電飯鍋?zhàn)鱿隳c飯
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