推薦一款給孩子的菜：蝦滑雞蛋花青菜湯

這道菜我以前也給兒子做過(guò)類似的菜。不過(guò)，今天還是第一次做呢。本來(lái)是想把蝦滑和雞蛋攪拌到一起添點(diǎn)水蒸蛋羹的。可是我又想讓他吃點(diǎn)小油菜（上海青）。最近我們倆綠葉菜都吃的少了。小油菜是補(bǔ)鈣效果最佳的蔬菜之一。于是，臨時(shí)變了注意改做湯菜了。 
我用的料如下： 
雞蛋1枚、蝦滑20克、小油菜1小顆、蔥末少許、魚(yú)露1小勺、鹽少許、清水200-250毫升（有條件的話，建議改成肉湯味道更鮮美） 
做法如下： 
1、雞蛋蝦滑放一起同時(shí)攪拌均勻后再放入蔥末和魚(yú)露還有少許鹽再次攪拌均勻后備用； 
2、小油菜洗凈后用刀斜切成細(xì)點(diǎn)的菜絲備用； 
3、小湯鍋?zhàn)詈檬情L(zhǎng)柄奶鍋里放入水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火下入已經(jīng)攪拌好的蛋液。等20秒后迅速攪拌一下鍋底防止蛋液粘鍋。然后繼續(xù)保持小火 
4、等蛋花都浮起來(lái)后迅速小入已經(jīng)切好的油菜菜絲，等待湯再次沸騰后即可關(guān)火。如果感覺(jué)湯味稍淡了點(diǎn)的話，可以再加點(diǎn)鹽。 

這道湯里用的蝦滑其實(shí)還可以改成肉末或雞肉滑。時(shí)間來(lái)得及的話，還可以加點(diǎn)小蔥蔥末。味道會(huì)更不錯(cuò)的。 
加魚(yú)露沒(méi)有加醬油的主要原因是我用的是蝦滑，放魚(yú)露更適合。而且放了魚(yú)露就不用放醬油了。再說(shuō)放醬油讓湯都變黑了不好看。還是放魚(yú)露更好點(diǎn)。 
誰(shuí)家要是有出牙16顆以上的寶寶，都可以吃這樣的湯菜了。配著米飯吃，保證不愛(ài)吃飯的孩子也愛(ài)吃飯了。呵呵！ 
它賣相平平，但是味道很不錯(cuò)。所以我推薦給大家試試:-)

蝦滑蛋花青菜湯