今天的晚餐是：荷塘小炒、煎魚塊和西紅柿雞蛋青菜湯

我今天是臨時決定要做荷塘小炒這道菜的，也是湊巧了。冰箱里恰好都有這些菜。至于煎魚塊，是因為前天買的胖頭魚的魚頭拿來燉湯了。魚身部分由于刺多肉肥，我覺得還是用鹽稍微腌一下再煎著吃會更合口一些。昨天忘記吃了。今天從冰箱零度保鮮層里拿出來聞了聞，味道很正常。于是決定把這些魚塊全部都過油煎了。煎的時候放了一些姜片鎖住腥味。別的什么也沒再放了。 
如果是我自己吃飯，兩個菜足夠了。我無所謂這頓飯有沒有湯喝的。但是我兒子不同，大概是被我培養(yǎng)出吃飯必須有湯湯水水的習慣了。我就臨時拼湊出了這么一道菜湯了。所以沒太用心做。而且很匆忙做出來的。我覺得這個湯應該可以更出味一點的，我還覺得做的味道沒入進去呢。倒是看著和荷塘小炒還有煎魚塊都很搭的，對吧？哈哈！ 
荷塘小炒里有藕片（這個是必須的，不然就出不來這個菜名了哈）、荷蘭豆、南瓜片（還是我那天做臘味南瓜飯剩下的南瓜呢）、黑木耳、紅彩椒和百合。我放的是玉米油，等油燒熱后保持中火到大火的火候放入藕片快速翻炒。炒的時候注意放點水，以防粘鍋。半分鐘后再放入除了百合以外的剩余配菜。炒的時候任然要注意加點水。出鍋前2分鐘放入百合和鹽，繼續(xù)加些水轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜上2分鐘即可出鍋了。這道菜前后大概需要6分鐘吧。喜歡脆點的，可以3-4分鐘就可以出鍋了。像我這樣家里有3歲以下孩子的，最好還是讓它在鍋里呆上6分鐘吧。稍微熟一些，孩子更喜歡吃的。事實證明，今天這道菜很受兒子的歡迎。我并沒有放雞精之類的調(diào)味料，火候到了味道就出來了。 
煎魚塊和西紅柿雞蛋青菜湯的做法我就不說了。哈哈，這個大家都會的。甚至荷塘小炒我覺得會做飯的媽媽們大概都會的。原諒我這么嘮叨哈:-)

荷塘小炒（1）

煎魚塊

西紅柿雞蛋青菜湯

荷塘小炒（2）

還是煎魚塊

再來一張西紅柿雞蛋青菜湯的圖吧:-)