關(guān)于食用色素的溶解實(shí)驗(yàn)

材料：食用色素，油，水，面粉，雞蛋黃 
步驟： 
1，在杯子里放一小勺子油，然后滴入一滴色素，攪拌。觀察后發(fā)現(xiàn)，色素變成小顆粒但是并沒有和油完全混合。 
2，在杯子里放一小勺子水，然后滴入一滴色素，攪拌。觀察后發(fā)現(xiàn)，色素完全溶解在水中。 
3，在2的混合溶液中加入一滴油，攪拌后觀察，油花漂浮在最上面，不會(huì)溶解在染過色的水中。 
4，重新拿個(gè)杯子放一些油，再少放些面粉，攪拌后，面粉似乎和油混合在一起，再滴一滴色素，攪拌，仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，色素只是給面粉染了顏色，和油并沒有完全溶解混合，這個(gè)把溶液放置一段時(shí)間觀察的更清楚。 
5，水里加入一點(diǎn)雞蛋黃，攪拌后發(fā)現(xiàn)他們可以混合在一起，再滴入色素?cái)嚢?，觀察發(fā)現(xiàn)色素溶解在水和雞蛋黃的混合溶液中。 
上述現(xiàn)像的原因其實(shí)很簡單，因?yàn)槭秤蒙卦揪头譃樗苄陨睾陀腿苄陨?，我們使用的是水溶性色素?/p>