第一次試做芝心披薩和香腸卷邊披薩

快開學(xué)啦，為了哄哄家里的孩子也是為了消化家里冰箱的余料，上周六的晚上做了披薩。 
因為有兩個烤盤，就分別做了芝心培根和香腸卷邊金槍魚兩種口味。 
餅底配方是參考了“美食情書”的番茄披薩。 
復(fù)制如下： 
高筋面粉 400克低筋面粉 200克 
干酵母粉 12克溫水 300ML 
橄欖油 35克（無橄欖油，就用家里的菜油）鹽 12克 
砂糖 25克蛋黃 1個 （扔了一個雞蛋進去）  

餡料就隨意啦，兩個披薩的蔬菜其實是一樣的，胡蘿卜、南瓜、蘑菇。比較重要的一點是蔬菜先放在平底鍋里不放油干煎了一下，這樣潷出了多余的水分，最后披薩就不會濕漉漉的了。 

步驟： 
1、發(fā)酵好的面團搟成面餅，放到事先刷油的烤盤上。面餅周邊放馬蘇里拉芝士條或香腸。芝士條只需拉出面餅包住，香腸包住后再用刀分段切開，然后向一個方向扭，將香腸切面轉(zhuǎn)向上（家里只剩下三根香腸，只能做了一部分） 
2、 用小叉子將底用叉子戳出小孔 
3、抹上層番茄醬 
4、撒上層馬蘇里拉芝士 
5、放餡料、再撒上層馬蘇里拉芝士 
6、放入預(yù)熱的烤箱，以220℃烘烤30分鐘左右 
7、披薩出爐，適當撒些煮好的西蘭花。開吃！