【參與問卷】怎樣讓一家人吃的安全

【蔬菜水果】  
1、 你買蔬果的時(shí)候，一般會(huì)注意它是否正當(dāng)時(shí)令、產(chǎn)地在哪兒么？ 
會(huì).  
2、 你覺得有機(jī)蔬果、精品蔬果和普通蔬果之間有真正的質(zhì)量差別么？  
沒有,噱頭而已 

3、 超市、菜場(chǎng)、地?cái)偂⒕W(wǎng)店，哪些渠道買到的蔬果你比較放心？ 
品牌網(wǎng)店 
  
4、 能不能分享一些你的“買蔬果“心得？ 
通常反季水果不買; 
盡量買能去皮的(以梨,蘋果,香蕉為主,夏秋再加上葡萄和各種瓜); 
不能去皮的一般不買國(guó)內(nèi)的(所以我家櫻桃藍(lán)莓是買進(jìn)口的,草莓幾乎不買); 
國(guó)內(nèi)水果主要買新疆產(chǎn)的(除了那邊因?yàn)槿照贞P(guān)系水果口味更好以外,從安全角度考慮,那邊重工業(yè)少,土壤和水污染沒內(nèi)地重) 
  
5、 蔬果買回來一般你怎么清洗的？能說說你一般的做法么？ 
香蕉直接剝皮吃;其他帶皮的洗洗削皮就好; 葡萄和其他不帶皮的水果用蔬果清洗劑泡15分鐘+流水沖洗15分鐘. 偶爾有別人送的草莓還有葉子蔬菜洗完后還要再進(jìn)果蔬清洗機(jī)里甩甩 

【肉食】  
6、 豬肉、牛肉、羊肉 – 為了買到“放心肉“，你會(huì)特別注意哪些方面：品牌、價(jià)格、產(chǎn)地、購(gòu)買場(chǎng)所 ……？  
平時(shí)家里吃肉不多,不太注意.但貌似以后只能去超市買品牌肉了? 

7、 買肉的時(shí)候，有什么你覺得實(shí)用的質(zhì)量辨別方法可以分享給大家么？  
一般是阿姨去買,我們都不太懂.要學(xué)習(xí)起來了... 

8、 加工后的肉類（肉腸、火腿……）, 你買么？買的話一般選擇哪些讓你感到比較放心的肉制品？  
除了春節(jié)別人送的品牌臘腸臘肉,家里幾乎不吃加工肉類,偶爾買些培根做早餐,也只買固定幾個(gè)國(guó)外品牌.但有時(shí)女兒饞了會(huì)在便利店買熱狗吃,難得幾次也就隨她了 

【禽蛋】  
9、 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類也是餐桌上的?？?，挑選禽類食品的時(shí)候，你會(huì)買現(xiàn)成的烤雞烤鴨、買速凍的雞胸鴨腿、買活禽現(xiàn)殺還是其它？會(huì)在意品牌或者購(gòu)買渠道嗎？ 
我家吃這個(gè)也不多,大部分是阿姨從鄉(xiāng)下帶土雞回來燉湯,偶爾買幾次也是阿姨去菜場(chǎng)現(xiàn)買現(xiàn)殺. 通常不買成品或速凍品. 
在意品牌,但不知道有什么品牌? 渠道就那么幾種,超市冷凍品我更信不過 
  
10、 雞的快速生長(zhǎng)和激素問題一直引起爭(zhēng)議。買雞肉的時(shí)候，你是怎樣挑選讓你感覺比較放心的雞肉的呢 ，能分享點(diǎn)“秘笈“么？  
不買速凍雞肉 

11、 市場(chǎng)上蛋的種類真多，你一般買什么蛋？能否分享一些你識(shí)別“放心蛋“的方法？  
隨便買的, 洋雞蛋土雞蛋走地雞蛋完全搞不清楚. 挑選方法真心不知道. 有達(dá)人來普及常識(shí)么? 

【水產(chǎn)】  
12、 水質(zhì)污染、重金屬殘余，以及濫用藥物，海鮮河鮮也不讓人放心，你是怎樣挑選水產(chǎn)品的呢？  
不懂挑選啊,主要就看新鮮度.不過覺得只要不是來自國(guó)外無污染海域,買什么都會(huì)中招.還是少吃些吧. 

13、 能否分享一些你經(jīng)常吃的水產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、購(gòu)買場(chǎng)所等信息？  
魚,蝦,不知道產(chǎn)地,一般在菜場(chǎng)買 
三文魚(刺身),北歐產(chǎn),買自網(wǎng)店/久光超市 

【奶制品】  
14、 常溫奶、鮮奶、酸奶、奶酪 --- 你家一般吃什么比較多？你在意進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)品牌的差別么？有推薦品牌么？  
在意,所以根本沒敢試國(guó)產(chǎn)奶,以進(jìn)口常溫奶為主,正在試不同的產(chǎn)地和品牌的口感... 

15、 香港奶粉問題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，你孩子（曾經(jīng)）吃得是什么牌子的奶粉，純進(jìn)口的，進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝的，國(guó)產(chǎn)的？你能感覺這些奶粉的差別和質(zhì)量高低么？  
嬰兒時(shí)期吃的美素和美贊臣,純進(jìn)口,稍大些固定在美贊臣,進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝.跟其它沒有太多比較 

【水和飲料】  
16、 家里喝的是煮沸的自來水、桶裝水、還是買的瓶裝水？做飯做菜的呢？  
喝煮沸的自來水+桶裝水.做飯做菜用自來水 

17、 你用特殊設(shè)備么：家用凈水器、各種改變水的酸堿度的機(jī)器 ……你感覺有效果么？有推薦的品牌么？你覺得還有什么改善飲用水質(zhì)量的措施呢？  
準(zhǔn)備裝凈水器,正在比較各個(gè)品牌 

18、 經(jīng)常喝瓶裝飲料么？能說說最常喝的是哪些品種、品牌？  
本人經(jīng)常喝,以咖啡和茶為主,通常買統(tǒng)一和伊藤園 

【米面油】  
19、 在挑選米的時(shí)候你經(jīng)常會(huì)主要看哪些方面（品牌、產(chǎn)地、價(jià)格、賣相、吃口 ……）? 能分享一下你經(jīng)常買的米的種類、品牌么？  
會(huì)看產(chǎn)地和價(jià)格,對(duì)品牌沒感覺,但相信一分錢一分貨. 

20、 面粉品牌你有覺得一直用的好，值得推薦的么？  
我自己不用面粉. 

21、 豆油、菜油、花生油、橄欖油、色拉油，家里燒菜一般用什么油？哪個(gè)品牌你覺得比較放心？你會(huì)在意“轉(zhuǎn)基因”和“壓榨方法”么？  
玉米油/葵花籽油/芥花油輪流用,橄欖油用在特定菜式.  
通常買融氏和多力.  
特別在意是否非轉(zhuǎn)基因及壓榨方法(不能為"浸出") 

【食品自制】  
22、 自制酸奶、自制面食 …… 很多人開始親力親為給自家人加工食品，你經(jīng)常做么？最拿手的是什么？  
不常做,要做也不是為食品安全而只是一種生活方式. 

23、 你自己會(huì)在院子、陽(yáng)臺(tái)、地里種點(diǎn)菜么？這些菜頂事兒么？現(xiàn)在流行在鄉(xiāng)村租塊菜地自己或請(qǐng)人打理，你做過么、有興趣么？  
沒有條件.但對(duì)在鄉(xiāng)下租菜地很有興趣 

【總結(jié)語(yǔ)】  
24、 你覺得自己身邊的食品安全問題，已經(jīng)到了讓你很擔(dān)心的地步，還是覺得“還能忍受、注意就是“？  
非常擔(dān)心 

25、 如果你擔(dān)心食品安全會(huì)影響孩子成長(zhǎng)，你覺得你能為他做到的最重要的三件事是什么？  
精挑細(xì)選,粗細(xì)搭配,鍛煉身體 

26、 你覺得通過我們每個(gè)家庭的努力，我們能在一個(gè)基本安全的食品環(huán)境下健康成長(zhǎng)、安全變老么？ 
大環(huán)境在我們這一代改變不了.土壤和水污染幾十年恢復(fù)不了.我們現(xiàn)在的這種努力算是盡量獨(dú)善其身而已.