【參與問卷】怎樣讓一家人吃的安全

【蔬菜水果】  
1、 你買蔬果的時候，一般會注意它是否正當時令、產(chǎn)地在哪兒么？  
自己買的時候關(guān)注正當時令的比較多，產(chǎn)地關(guān)注的相對少，關(guān)注到了一定會選擇買本地的。 

2、 你覺得有機蔬果、精品蔬果和普通蔬果之間有真正的質(zhì)量差別么？  
質(zhì)量差別不大，但是農(nóng)藥材料是有差別的。 

3、 超市、菜場、地攤、網(wǎng)店，哪些渠道買到的蔬果你比較放心？  
說實話哪里買的都不能完全放心，非得選一個，那我選菜場，菜場里經(jīng)常能買到本地農(nóng)民種的蔬菜，比大棚菜好一點，但據(jù)說本地農(nóng)民種的菜農(nóng)藥殘留的很厲害。。。。。。。。 

4、 能不能分享一些你的“買蔬果“心得？  
我媽告訴我什么夏季、秋季不要買綠葉菜，因為這兩個季節(jié)蟲害特別厲害，殺蟲劑用的狠。還有就是蔬菜水果長得太漂亮的都不買。 

5、 蔬果買回來一般你怎么清洗的？能說說你一般的做法么？ 
蔬菜清水里浸，一些不去皮的水果用鹽水洗，試過食用堿洗水果，看不出有什么差別。  

【肉食】  
6、 豬肉、牛肉、羊肉 – 為了買到“放心肉“，你會特別注意哪些方面：品牌、價格、產(chǎn)地、購買場所 ……？  
品牌，價格和購買場所，超市里的愛森和菜場里的愛森質(zhì)量完全不一樣。 

7、 買肉的時候，有什么你覺得實用的質(zhì)量辨別方法可以分享給大家么？  
要買肥肉多的，精肉多的我就懷疑是用了瘦肉精。 

8、 加工后的肉類（肉腸、火腿……）, 你買么？買的話一般選擇哪些讓你感到比較放心的肉制品？ 
難得買了，主要是因為看到配料表上的各種添加劑，嚇著了。買過的質(zhì)量相對較好的是超市自制的肉腸，新鮮，而且能看到制作過程，相對放心吧。  

【禽蛋】  
9、 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類也是餐桌上的?？停暨x禽類食品的時候，你會買現(xiàn)成的烤雞烤鴨、買速凍的雞胸鴨腿、買活禽現(xiàn)殺還是其它？會在意品牌或者購買渠道嗎？  
都買，活禽吃的最多。不在意品牌和購買渠道。 

10、 雞的快速生長和激素問題一直引起爭議。買雞肉的時候，你是怎樣挑選讓你感覺比較放心的雞肉的呢 ，能分享點“秘笈“么？ 
自己家養(yǎng)的，吃的最放心。 
  
11、 市場上蛋的種類真多，你一般買什么蛋？能否分享一些你識別“放心蛋“的方法？  
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都有，不過不是買的，是自己養(yǎng)的。蛋敲開了我能分辨好壞，自己家養(yǎng)的蛋蛋白很濃稠，外面買的就像清水一樣稀。 

【水產(chǎn)】  
12、 水質(zhì)污染、重金屬殘余，以及濫用藥物，海鮮河鮮也不讓人放心，你是怎樣挑選水產(chǎn)品的呢？  
買小的，不買大的。另外就是少吃。 

13、 能否分享一些你經(jīng)常吃的水產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、購買場所等信息？  
帶魚、黃魚、鯧魚，上海吃這幾種比較多，回家吃黑魚、昂刺魚、朱魚、鯽魚比較多。一般都是菜場里買。 

【奶制品】  
14、 常溫奶、鮮奶、酸奶、奶酪 --- 你家一般吃什么比較多？你在意進口和國產(chǎn)品牌的差別么？有推薦品牌么？  
只吃奶酪和黃油，只買進口的，牌子忘記了。。。。。。 

15、 香港奶粉問題鬧得沸沸揚揚，你孩子（曾經(jīng)）吃得是什么牌子的奶粉，純進口的，進口奶源國內(nèi)分裝的，國產(chǎn)的？你能感覺這些奶粉的差別和質(zhì)量高低么？  
我們當時吃的是荷蘭引進的恩貝兒，沒吃兩年它就被惠氏合并了，后來買的其它品牌奶粉我女兒都拒吃，后來海淘了港版的恩貝兒，再后來索性就斷了不吃了。質(zhì)量差別看不出來，只知道我女兒不要喝其它的。 

【水和飲料】  
16、 家里喝的是煮沸的自來水、桶裝水、還是買的瓶裝水？做飯做菜的呢？  
煮沸的自來水 

17、 你用特殊設(shè)備么：家用凈水器、各種改變水的酸堿度的機器 ……你感覺有效果么？有推薦的品牌么？你覺得還有什么改善飲用水質(zhì)量的措施呢？  
自來水龍頭上裝了個小的凈水器，有效果的，什么時候把那個濾芯拍出來，很嚇人的。 

18、 經(jīng)常喝瓶裝飲料么？能說說最常喝的是哪些品種、品牌？ 
不太喝了，買的話也只買運動飲料，因為添加劑少，不過小米媽媽說運動飲料有激素。。。。。。  

【米面油】  
19、 在挑選米的時候你經(jīng)常會主要看哪些方面（品牌、產(chǎn)地、價格、賣相、吃口 ……）? 能分享一下你經(jīng)常買的米的種類、品牌么？ 
外面賣的都是精白米，我現(xiàn)在讓我爸買了三百斤稻子自己脫谷，比外面賣的好。 
  
20、 面粉品牌你有覺得一直用的好，值得推薦的么？  
魯什么的，忘記了。。。。 

21、 豆油、菜油、花生油、橄欖油、色拉油，家里燒菜一般用什么油？哪個品牌你覺得比較放心？你會在意“轉(zhuǎn)基因”和“壓榨方法”么？  
花生油，豆油，橄欖油，金龍魚，福臨門買的多，關(guān)注轉(zhuǎn)基因，壓榨方式?jīng)]太注意，有什么說法嗎？ 

【食品自制】  
22、 自制酸奶、自制面食 …… 很多人開始親力親為給自家人加工食品，你經(jīng)常做么？最拿手的是什么？  
自制冰激凌，自制餅干，自制點心。我們家最拿手的是自制各種中式點心。 

23、 你自己會在院子、陽臺、地里種點菜么？這些菜頂事兒么？現(xiàn)在流行在鄉(xiāng)村租塊菜地自己或請人打理，你做過么、有興趣么？ 
家里有地，我媽種，自己不要種地，太麻煩了，而且很辛苦。  

【總結(jié)語】  
24、 你覺得自己身邊的食品安全問題，已經(jīng)到了讓你很擔心的地步，還是覺得“還能忍受、注意就是“？  
很擔心 

25、 如果你擔心食品安全會影響孩子成長，你覺得你能為他做到的最重要的三件事是什么？  
少買零食，讓她少吃肉，盡量多買本地產(chǎn)的新鮮蔬菜水果給她吃。還有就是把我看到的和食品安全有關(guān)的新聞全告訴她，讓她自己掂量什么能吃什么不能吃。 

26、 你覺得通過我們每個家庭的努力，我們能在一個基本安全的食品環(huán)境下健康成長、安全變老么？  
我們能改善的還是小環(huán)境，如果這些改變不能對大環(huán)境產(chǎn)生影響，那安全是不可能存在的。中國現(xiàn)在每六分鐘確診一個癌癥患者，安全談何容易！