2010
【蔬菜水果】
1、 你買蔬果的時候，一般會注意它是否正當(dāng)時令、產(chǎn)地在哪兒么？
洋洋媽：會注意的。尤其是不會隨便買反季節(jié)瓜果蔬菜。當(dāng)然，偶爾嘴饞了也會買的。
2、 你覺得有機蔬果、精品蔬果和普通蔬果之間有真正的質(zhì)量差別么？
洋洋媽：我到目前還真沒發(fā)現(xiàn)到底有多大的差別。只是覺得這三種類別的蔬果上架賣的時候一個比一個看著更干凈整齊。
3、 超市、菜場、地攤、網(wǎng)店，哪些渠道買到的蔬果你比較放心？
洋洋媽：我偶爾在網(wǎng)店買過果蔬。買過新鮮的。但是考慮到家里人口少，吃的比較慢。買的少人家不肯送貨要加價才肯送。買的多吧，短時間內(nèi)又吃不完。感覺不劃算，還是放棄了。一般買新鮮的蔬菜會去菜場。品種多也新鮮。買魚肉海鮮也會去菜場。但是買牛羊肉家禽只會去超市。買水果只會去專門的水果店。
4、 能不能分享一些你的“買蔬果“心得？
洋洋媽：買蔬果通常要考慮的是它的新鮮度，我一般只會買新鮮的。無論水果和蔬菜，都會看它是否長的飽滿。外表色澤光亮。皮色打蔫起皺的，通常不會買的。
5、 蔬果買回來一般你怎么清洗的？能說說你一般的做法么？
洋洋媽：多數(shù)蔬果買回來都是用清水清洗一遍泡泡的。需要削皮的，先洗后削皮再沖洗一下瀝干水分再吃。可以剝皮就吃的，比如香蕉橘子，就不會再洗了。直接剝皮吃的。菠蘿會用鹽水浸泡20分鐘以上再吃的。草莓會清洗兩遍后再吃。草莓會先洗再去掉蒂，這樣可以避免農(nóng)藥殘留物因為先去蒂了混進果肉中。
【肉食】
6、 豬肉、牛肉、羊肉 – 為了買到“放心肉“，你會特別注意哪些方面：品牌、價格、產(chǎn)地、購買場所 ……？
洋洋媽：我會注意品牌的。比如牛肉只會買“科爾沁”或“皓月”兩個牌子的。價格不是我首要考慮的，品質(zhì)是我首要考慮的。給孩子吃的豬肉比較多，一般都會買黑山豬豬肉。肉質(zhì)比普通豬肉好。至于肉類食品，主要還是從大超市購買。
7、 買肉的時候，有什么你覺得實用的質(zhì)量辨別方法可以分享給大家么？
洋洋媽：買豬肉的時候會看皮色，肉皮白中略帶淡淡的粉紅色比較新鮮。另外就是輕輕觸摸肉身。新鮮的肉身比較柔軟。
8、 加工后的肉類（肉腸、火腿……）, 你買么？買的話一般選擇哪些讓你感到比較放心的肉制品？
洋洋媽：加工后的肉類比如肉腸和火腿，我?guī)缀醪粫I的。但是偶爾會買點火腿片配菜。不過，臘肉臘腸每年會買上一次。只會選擇有一定知名度的老字號品牌。
【禽蛋】
9、 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類也是餐桌上的?？停暨x禽類食品的時候，你會買現(xiàn)成的烤雞烤鴨、買速凍的雞胸鴨腿、買活禽現(xiàn)殺還是其它？會在意品牌或者購買渠道嗎？
洋洋媽：禽流感未爆發(fā)時會去大菜場買現(xiàn)宰的活禽。但是如今正直禽流感爆發(fā)高發(fā)期，暫時都停止了活禽的購買。不過，雞蛋、咸鴨蛋和鵪鶉蛋還是會買的。會去大超市買有品牌及日期噴碼這些正規(guī)包裝的蛋。
10、 雞的快速生長和激素問題一直引起爭議。買雞肉的時候，你是怎樣挑選讓你感覺比較放心的雞肉的呢 ，能分享點“秘笈“么？
洋洋媽：雞肉其實不常吃的，就是擔(dān)心這些問題。因為不知道怎么辨認(rèn)。尤其是我只買活禽，更無法辨認(rèn)了。
11、 市場上蛋的種類真多，你一般買什么蛋？能否分享一些你識別“放心蛋“的方法？
洋洋媽：只買大品牌出產(chǎn)的蛋。買的時候會留意包裝日期和保質(zhì)期。只買離現(xiàn)在日子最近的蛋。從來不買散裝雞蛋。另外，顏色深的蛋膽固醇含量比較高，適合長身體階段的青少年食用。顏色淺的蛋適合成年人和中老年人食用。
【水產(chǎn)】
12、 水質(zhì)污染、重金屬殘余，以及濫用藥物，海鮮河鮮也不讓人放心，你是怎樣挑選水產(chǎn)品的呢？
洋洋媽：減少吃海鮮河鮮的次數(shù)。買的時候盡量選擇海鮮河鮮的高產(chǎn)期時購買。比如，春天時吃小河蝦夏天時吃鮑魚之類的海鮮秋天吃螃蟹。
13、 能否分享一些你經(jīng)常吃的水產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、購買場所等信息？
洋洋媽：經(jīng)常吃鱸魚、海蝦、鯽魚。我在北京，會經(jīng)常去沃爾瑪超市購買水產(chǎn)品。偶爾也會去京深海鮮市場購買。那里品種更齊全，而且還提供加工?？梢袁F(xiàn)買現(xiàn)吃。
【奶制品】
14、 常溫奶、鮮奶、酸奶、奶酪 --- 你家一般吃什么比較多？你在意進口和國產(chǎn)品牌的差別么？有推薦品牌么？
洋洋媽：家里除了給孩子喝奶粉以外，其他時候很少喝鮮奶的。酸奶偶爾會喝的。有時候會直接從超市購買，有時候會自己在家里自制酸奶。自制糕點時需要用到鮮奶，就會購買一點。北京的鮮奶，我目前只買三元的鮮奶。
15、 香港奶粉問題鬧得沸沸揚揚，你孩子（曾經(jīng)）吃得是什么牌子的奶粉，純進口的，進口奶源國內(nèi)分裝的，國產(chǎn)的？你能感覺這些奶粉的差別和質(zhì)量高低么？
洋洋媽：我給孩子吃明治奶粉。中間換過Karicare和惠氏。最后還是換回了明治?？谖侗容^清淡。孩子也一直喜歡吃。主要是從淘寶海外代購的。也有讓朋友從香港代買過。沒發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有不同。國產(chǎn)奶粉從來沒讓孩子喝過，所以沒有比較。
【水和飲料】
16、 家里喝的是煮沸的自來水、桶裝水、還是買的瓶裝水？做飯做菜的呢？
洋洋媽：家里喝的水是用直飲水燒開后再喝的。偶爾也會買娃哈哈的小瓶裝的純凈水和農(nóng)夫山泉的瓶裝水。做飯做菜用自來水。
17、 你用特殊設(shè)備么：家用凈水器、各種改變水的酸堿度的機器 ……你感覺有效果么？有推薦的品牌么？你覺得還有什么改善飲用水質(zhì)量的措施呢？
洋洋媽：家里喝的水是直飲水燒開的。這是買房子時開發(fā)商都安裝好的。有個直飲水加熱器。沒注意過品牌。但是確實比自來水好吧。至少沒有水垢。
18、 經(jīng)常喝瓶裝飲料么？能說說最常喝的是哪些品種、品牌？
洋洋媽：很少喝瓶裝飲料，不喜歡喝怕增肥也怕里面含有塑化劑。但是瓶裝的純凈水和礦泉水外出玩時還會買的，比如娃哈哈、雀巢、農(nóng)夫山泉、屈臣氏。
【米面油】
19、 在挑選米的時候你經(jīng)常會主要看哪些方面（品牌、產(chǎn)地、價格、賣相、吃口 ……）? 能分享一下你經(jīng)常買的米的種類、品牌么？
洋洋媽：買米主要買東北大米。產(chǎn)地是黑龍江五常的。有自己從超市買來的也有別人送的。
20、 面粉品牌你有覺得一直用的好，值得推薦的么？
洋洋媽：若是做普通中式面食，我會買中糧食品出產(chǎn)的面粉，雪花牌的。偶爾也會買金龍魚出的面粉。要是做糕點，比如餅干和蛋糕，會買鐵人牌低筋粉。做面包，會買美枚或金象牌高筋粉。
21、 豆油、菜油、花生油、橄欖油、色拉油，家里燒菜一般用什么油？哪個品牌你覺得比較放心？你會在意“轉(zhuǎn)基因”和“壓榨方法”么？
洋洋媽：食用油幾乎不買大豆油，害怕是轉(zhuǎn)基因大豆煉成的。平時經(jīng)常買玉米胚芽油這種色拉油。菜油味道重，很少買。花生油偶爾買，但總覺得脂肪含量高也不常買。偶爾會買一小瓶做肉菜時會用上。橄欖油、茶籽油和葡萄籽油，家里也會經(jīng)常買的。和玉米油、花生油常常換著吃。玉米油會買福臨門的，花生油買魯花的，橄欖油和葡萄籽油買品利的。茶籽油買西王的。
【食品自制】
22、 自制酸奶、自制面食 …… 很多人開始親力親為給自家人加工食品，你經(jīng)常做么？最拿手的是什么？
洋洋媽：我家吃的所有中西面點幾乎都是我自己做的。我會做包子、饅頭、面條、餃子、餛飩、餅干、蛋糕、面包、披薩等等。這些我都經(jīng)常做的。換著輪流做給家人吃。最拿手的是餃子、餅干、蛋糕和面包。
23、 你自己會在院子、陽臺、地里種點菜么？這些菜頂事兒么？現(xiàn)在流行在鄉(xiāng)村租塊菜地自己或請人打理，你做過么、有興趣么？
洋洋媽：如果我的家里有陽臺，我一定會自己種點菜的。沒考慮過租塊菜地，因為計算過，像我們這樣的三口之家，不劃算。但是家里常年有五六口人吃飯的話，建議可以考慮考慮。
【總結(jié)語】
24、 你覺得自己身邊的食品安全問題，已經(jīng)到了讓你很擔(dān)心的地步，還是覺得“還能忍受、注意就是“？
洋洋媽：關(guān)于食品安全問題，我目前的態(tài)度是還能忍受注意就是。
25、 如果你擔(dān)心食品安全會影響孩子成長，你覺得你能為他做到的最重要的三件事是什么？
洋洋媽：盡量選擇在家里吃飯，自己為孩子準(zhǔn)備零食點心和果汁，少帶孩子去外面吃垃圾食品。
26、 你覺得通過我們每個家庭的努力，我們能在一個基本安全的食品環(huán)境下健康成長、安全變老么？
洋洋媽：我覺得不容易。因為每個家庭不是食品安全問題的監(jiān)督者。我們只能盡量避免注意但無法保證我們這輩子都不會遇上食品安全問題。
2010
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