參與問(wèn)卷：怎樣讓一家人吃的安全

【蔬菜水果】 

1、 你買(mǎi)蔬果的時(shí)候，一般會(huì)注意它是否正當(dāng)時(shí)令、產(chǎn)地在哪兒么？ 
會(huì) 

2、 你覺(jué)得有機(jī)蔬果、精品蔬果和普通蔬果之間有真正的質(zhì)量差別么？ 
區(qū)別不大 

3、 超市、菜場(chǎng)、地?cái)偂⒕W(wǎng)店，哪些渠道買(mǎi)到的蔬果你比較放心？ 
大規(guī)模的網(wǎng)店，如一號(hào)店、正大天地的網(wǎng)店 

4、 能不能分享一些你的“買(mǎi)蔬果”心得？ 
五谷不分，沒(méi)有特別的心得 

5、 蔬果買(mǎi)回來(lái)一般你怎么清洗的？能說(shuō)說(shuō)你一般的做法么？ 
用香港買(mǎi)的蔬果清潔劑噴一下，然后清水洗凈 

【肉食】 

6、 豬肉、牛肉、羊肉 – 為了買(mǎi)到“放心肉“，你會(huì)特別注意哪些方面：品牌、價(jià)格、產(chǎn)地、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 ……？ 
品牌、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 

7、 買(mǎi)肉的時(shí)候，有什么你覺(jué)得實(shí)用的質(zhì)量辨別方法可以分享給大家么？ 
主要看顏色，太鮮艷的和太黯淡的都不要 

8、 加工后的肉類(lèi)（肉腸、火腿……）, 你買(mǎi)么？買(mǎi)的話一般選擇哪些讓你感到比較放心的肉制品？ 
比較少買(mǎi)，但會(huì)買(mǎi)培根,荷爾美的。喜歡臘肉，到廣州會(huì)買(mǎi)皇上皇 

【禽蛋】 

9、 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類(lèi)也是餐桌上的?？?，挑選禽類(lèi)食品的時(shí)候，你會(huì)買(mǎi)現(xiàn)成的烤雞烤鴨、買(mǎi)速凍的雞胸鴨腿、買(mǎi)活禽現(xiàn)殺還是其它？會(huì)在意品牌或者購(gòu)買(mǎi)渠道嗎？ 
注重品牌 

10、 雞的快速生長(zhǎng)和激素問(wèn)題一直引起爭(zhēng)議。買(mǎi)雞肉的時(shí)候，你是怎樣挑選讓你感覺(jué)比較放心的雞肉的呢 ，能分享點(diǎn)“秘笈“么？ 
少買(mǎi)少吃 

11、 市場(chǎng)上蛋的種類(lèi)真多，你一般買(mǎi)什么蛋？能否分享一些你識(shí)別“放心蛋“的方法？ 
買(mǎi)超市的雞蛋，但不選不買(mǎi)超市的土雞蛋/草雞蛋，那種更容易添加添加劑 

【水產(chǎn)】 

12、 水質(zhì)污染、重金屬殘余，以及濫用藥物，海鮮河鮮也不讓人放心，你是怎樣挑選水產(chǎn)品的呢？ 
看品牌 

13、 能否分享一些你經(jīng)常吃的水產(chǎn)品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所等信息？ 
華潤(rùn)萬(wàn)家的blt超市、正大天地網(wǎng)店 


【奶制品】 

14、 常溫奶、鮮奶、酸奶、奶酪 --- 你家一般吃什么比較多？你在意進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)品牌的差別么？有推薦品牌么？ 
常溫奶都是進(jìn)口牛奶，奶酪只選百吉福。堅(jiān)決不吃國(guó)內(nèi)品牌，幾個(gè)廠家都出過(guò)事情，無(wú)法監(jiān)管 

15、 香港奶粉問(wèn)題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，你孩子（曾經(jīng)）吃得是什么牌子的奶粉，純進(jìn)口的，進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝的，國(guó)產(chǎn)的？你能感覺(jué)這些奶粉的差別和質(zhì)量高低么？ 
姐姐吃的明治，弟弟吃的雪印，都是澳洲奶源，日本配方。明治在國(guó)內(nèi)買(mǎi)的，雪印在香港或臺(tái)灣買(mǎi)的。質(zhì)量沒(méi)感覺(jué)，比較清淡，不易上火 

【水和飲料】 

16、 家里喝的是煮沸的自來(lái)水、桶裝水、還是買(mǎi)的瓶裝水？做飯做菜的呢？ 
煮沸的自來(lái)水 

17、 你用特殊設(shè)備么：家用凈水器、各種改變水的酸堿度的機(jī)器 ……你感覺(jué)有效果么？有推薦的品牌么？你覺(jué)得還有什么改善飲用水質(zhì)量的措施呢？ 
有凈水設(shè)備，每年換一次濾芯。家里用的是開(kāi)能，沒(méi)有跟別的品牌對(duì)比過(guò)，不能推薦。 

18、 經(jīng)常喝瓶裝飲料么？能說(shuō)說(shuō)最常喝的是哪些品種、品牌？ 
農(nóng)夫山泉 

【米面油】 

19、 在挑選米的時(shí)候你經(jīng)常會(huì)主要看哪些方面（品牌、產(chǎn)地、價(jià)格、賣(mài)相、吃口 ……）? 能分享一下你經(jīng)常買(mǎi)的米的種類(lèi)、品牌么？ 
金龍魚(yú)、福臨門(mén) 

20、 面粉品牌你有覺(jué)得一直用的好，值得推薦的么？ 
風(fēng)箏、金象 

21、 豆油、菜油、花生油、橄欖油、色拉油，家里燒菜一般用什么油？哪個(gè)品牌你覺(jué)得比較放心？你會(huì)在意“轉(zhuǎn)基因”和“壓榨方法”么？ 
一般都是葵花子油，在幾個(gè)熟悉的品牌中換著買(mǎi)；推薦金龍魚(yú)（參觀過(guò)他們的工廠，質(zhì)量監(jiān)督做得不錯(cuò)） 

【食品自制】 

22、 自制酸奶、自制面食 …… 很多人開(kāi)始親力親為給自家人加工食品，你經(jīng)常做么？最拿手的是什么？ 
自制面包 

23、 你自己會(huì)在院子、陽(yáng)臺(tái)、地里種點(diǎn)菜么？這些菜頂事兒么？現(xiàn)在流行在鄉(xiāng)村租塊菜地自己或請(qǐng)人打理，你做過(guò)么、有興趣么？ 
朋友在崇明租地找人種，跟他湊份子每周從那里運(yùn)點(diǎn)兒菜來(lái)，剩下的就在超市買(mǎi)買(mǎi) 

【總結(jié)語(yǔ)】 

24、 你覺(jué)得自己身邊的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)到了讓你很擔(dān)心的地步，還是覺(jué)得“還能忍受、注意就是“？ 
很擔(dān)心，但還沒(méi)有擔(dān)心到離開(kāi)中國(guó)的程度；目前是注意著忍受 

25、 如果你擔(dān)心食品安全會(huì)影響孩子成長(zhǎng)，你覺(jué)得你能為他做到的最重要的三件事是什么？ 
少吃肉，改吃深海魚(yú)，多吃蔬果，盡量自己做 

26、 你覺(jué)得通過(guò)我們每個(gè)家庭的努力，我們能在一個(gè)基本安全的食品環(huán)境下健康成長(zhǎng)、安全變老么？ 
需要政府監(jiān)管，自己能改變的有限