椰香南瓜派

前天看到小米媽媽的感恩節(jié)椰香南瓜派眼饞、手癢，昨天買菜時(shí)順帶買了個(gè)小小的圓南瓜，賣菜的老板說可能不甜，哎，管不了那么多了~ 

派皮原料：低筋面粉150克，黃油75克，蛋黃12克，水38克，鹽2克。 
餡料：半個(gè)小南瓜，去皮去籽，微波爐蒸熟，碾成南瓜泥后加適量淡奶油、白砂糖、椰蓉、煉奶和1個(gè)雞蛋拌勻。 

做法： 
1、低粉過篩，鹽融化在水里備用； 
2、黃油切成塊，放在面粉里搓成屑狀； 
3、放入蛋黃和鹽水揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏30分鐘； 
4、冷藏后的面團(tuán)取出，放在撒粉的案板上搟薄成3mm，放派模中，壓緊，用搟面杖切去多余的面皮，放入冰箱冷藏15分鐘松弛； 
5、松弛后的派皮用叉子戳小洞，鋪上烘焙紙，放滿豆子； 
6、入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘，拿去豆子再烤10分鐘； 
7、倒入餡料后再烤15分鐘左右，直到用牙簽插入不沾料即可。 
8、出爐，用糖粉裝飾。