2022.7.12

很多年沒(méi)有做戚風(fēng)蛋糕了，今年第一次做，為了消耗肉松。 
蛋糕胚切了四片，手殘黨切的凹凸不平。 上下?? 150。  烘烤時(shí)長(zhǎng)55分鐘  ?? 比紙杯蛋糕費(fèi)時(shí)多了。  帶殼雞蛋一個(gè)不夠50g  所以用了四個(gè)雞蛋  蛋黃糊：15g白砂糖  蛋白霜：36g白糖  低筋面粉66g  橄欖油36g  牛奶46g  蛋白打發(fā)加了點(diǎn)白醋，穩(wěn)定性不錯(cuò)。   

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蔥香肉松蛋糕卷。 
 ?? 卷的時(shí)候有點(diǎn)烏龍，好久不做，生疏了，四個(gè)雞蛋做的。 

????????????????????冰箱里沒(méi)有面包存糧了，趕緊做起來(lái)。 

名副其實(shí)的肉松面包卷。 

這個(gè)“卷”比蛋糕難度高，本身面包就沒(méi)有蛋糕細(xì)膩。 

蛋糕是五個(gè)雞蛋七八十克面粉，蛋白打發(fā)多輕盈細(xì)膩啊。 

而面包卷是一個(gè)雞蛋，近300克面粉?? 。 

口感都不是一個(gè)層次哈?? 

但仍舊有各自特色。 

油布真不錯(cuò)，買回來(lái)一段時(shí)間了，沒(méi)想到不是先用給蛋糕卷??

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去年做的湊合型巧克力慕斯還有去年做的酸奶芒果慕斯蛋糕 

 今年應(yīng)該不會(huì)再做這種，因?yàn)槲壹页蕴鹗硲?zhàn)斗力也是弱爆。

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 肉松小貝倒是做過(guò)多次，主要戰(zhàn)斗力在我??豬扒漢堡包????????蛋糕卷好像也是做了一次。娃明確表示不太喜歡。

??嗯，剛剛湊夠500字，OK