人文草木 : 16種植物的起源、馴化與崇拜
蘇生文，趙爽，李榮 著 / 天津人民出版社
馬鈴薯的推廣沒能在大革命前完成，但是帕門提耶并不灰心，他繼續(xù)向共和政府（即法蘭西第一共和國）、向后來的拿破侖游說。為了解決饑荒問題，二者都從善如流。1793年，共和政府推出了一本由帕門提耶編寫的宣傳馬鈴薯種植的小冊子。下一年，還出現(xiàn)了一本專門的馬鈴薯食譜——《共和時代的烹飪》，書中介紹了十二種馬鈴薯的烹調(diào)方法。到了拿破侖第一帝國時期，由于對英國進行貿(mào)易封鎖，糧食的內(nèi)部自給顯得更加重要，這時，馬鈴薯在法國的種植面積已經(jīng)是革命前的五倍。
