月餅節(jié)的意義

中秋佳節(jié)倍思親，今年家里大大小小的都齊整了，雖然爺爺奶奶回老家了，今年圈圈小表姑家喜添安安弟弟，雖然還沒見過面，但是圈圈已經(jīng)遠(yuǎn)程跟安安玩了好幾個來回。圈圈還沒出生的時候，每次過節(jié)我都會張羅一些有儀式感的小活動，比如萬圣節(jié)的女巫餅干，月餅節(jié)的月餅，圣誕節(jié)的掛滿紅紅火火草莓的奶油蛋糕。享受做美食當(dāng)下的快樂，還有跟家人一起分享美食的喜悅。感受每一個大大小小節(jié)日帶給我們的歡樂和感恩生活的心。

最近圈圈因為初上幼兒園第一個月，身體抱恙，媽媽掛心之余還要分心在工作，其他的就沒辦法太多的關(guān)注了。那一個月真是難熬呀，想起我老板跟我說的，今年是難熬的一年呀，對于每個家有幼兒園新生的家長來說，都是一段難熬且牽扯精力傷神的時期。但是到了自己身上，才真真切切的感受到了，孩子生病了，大人坐立難安的心情，那一會，也真的才感受到，作為父母的辛苦，更感恩自己父母在自己年幼的時候的付出，包括現(xiàn)在，還依然為家里大大小小的事情，為了我，為了妹妹，還為了家里的小圈圈，忙前忙后的辛勞著。

這不，這一個月來崩緊了神經(jīng)，圈圈也好了，終于可以刷刷存在感，帶著孩子來體會一下過節(jié)的儀式感了。

做法如下：

1. 轉(zhuǎn)化糖漿和花生油和枧水用蛋抽混合均勻備用
2. 面粉和奶粉混合
3. 面粉混合物和第一步的液體混合物拌勻，然后用保鮮袋套好，放置兩個小時，這段時間該干嘛干嘛
4. 然后把餡料按比例分好，皮3餡料7,100克為例就是30克的皮，70克的餡料。
5. 叮咚，兩個小時到啦。開始把面團(tuán)分成一個一個的小團(tuán)，我用的100克的月餅?zāi)?，就?:7的比例，皮30克，餡70克，如果是63克的月餅?zāi)Ｗ约撼艘幌卤壤?，如果你是小白，皮可以稍微多兩克比較好推開包緊，沒問題的。
6. 所以這個配方大概300克皮，根據(jù)你月餅?zāi)５拇笮∽龅牧恳膊灰粯?，如?00克的月餅?zāi)?，就?0克每個的皮，可以做4個還剩一點皮。這個需要自行掌握一下，也可以按4:6比例，即皮4餡料6比例，這樣皮會厚一些。
7. 包好以后，放入210度的溫度烤箱中下層6分鐘定型，然后取出月餅，把一個蛋黃和兩勺水混合均勻，用羊毛刷一層薄薄的蛋黃水刷一下即可，不要刷多，會把花紋弄淡。然后再180度15分鐘，因為烤箱溫度不一樣，需要多觀察，這個配方可以烤出非常美麗的琥珀色，很喜歡。看到差不多有琥珀色就可以取出。如果上色厲害需要蓋錫紙。
8. 今年做了五仁的，送給婆婆，她是五仁一生推，還做了小盆友比較喜歡的奶黃，還有紅豆沙蛋黃，咸蛋黃是自己買的熟咸蛋自己扒皮的。比較喜歡熟的咸蛋的口感，這個可以自己選擇，生的也可以。餡料我買的是順南牌的，廣式月餅因為還需要回油，所以不是什么餡料都可以，水分太大的容易變質(zhì)，順南的口感質(zhì)量我都很喜歡。

1. 今年買的小螃蟹的造型非常喜歡，而且很好脫模，樣子和寓意都很討喜。謝謝你們的陪伴的意思，跟家人一起過中秋，吃月餅，當(dāng)然要親手做才夠誠意啦。整個過程大概需要2小時。跟圈圈親子活動也超級棒的呀

1. 回油兩到三天即可食用，泡一壺茶，和自己的親人一起分享花好月圓的幸福時光吧。

現(xiàn)在每次圈圈看我要做蛋糕面包都會主動地要求來幫忙，這不僅僅是一個勞動的好機(jī)會，也是一個學(xué)習(xí)技術(shù)的好機(jī)會。我們還可以趁機(jī)科普一下節(jié)日的背景。還有美食的配方和英文單詞。潛移默化潛移默化，記住了不少的單詞?，F(xiàn)在圈圈知道做蛋糕需要egg, sugar, flour, butter. 知道提醒我不要烤糊面包。

所以 所謂的節(jié)日的意義，不過是給了我們多一些機(jī)會，跟我們喜歡的人表白，讓我們在平日忙忙碌碌的生活里留一條小幸福的小縫隙，讓光透進(jìn)來。讓生活不僅僅是雞零狗碎的瑣事，還讓這些瑣事賦予了幸福的意義。

所以對于一個儀式感的深度患者來說，我不要醒來。節(jié)日的存在感還要繼續(xù)刷，因為我要讓小圈圈知道，每天都是不一樣的一天，都是有意義的一天，而節(jié)日是為了讓我們記得，每個節(jié)日都有不一樣的事情我們要堅守，有必須要見面的人要見，有必須要說的話要說。每個節(jié)日都會讓平凡的生活變得更不同。

最后，祝我的親人朋友們節(jié)日快樂，花好月圓。祝福小花生的朋友們月餅節(jié)快樂。