第二次做包子：豬肉包菜餡

北京連著下雨2天了。淅淅瀝瀝的雨直到今天下午才停。冰箱里也沒什么菜。下午一直琢磨著晚上怎么吃?？戳丝幢淅镞€有前幾天凍的肉餡還有大半個(gè)卷心菜還有幾根小蔥。感覺做包子再合適不過了。于是決定動(dòng)手做豬肉包菜餡的包子。 
下午5點(diǎn)多開始動(dòng)手做的。晚上7點(diǎn)過幾分鐘就蒸好包子開吃了。和了半斤面，做了16個(gè)包子。凍起來8個(gè)，蒸了8個(gè)。又把早晨剩的粥從冰箱里拿出來一起熱了熱。晚飯就著粥吃著包子對(duì)付過去了。 
兒子吃了1個(gè)包子，我吃了6個(gè)。還剩下1個(gè)實(shí)在是吃不下了。不知道那凍起來的8個(gè)包子明天再蒸是什么感覺。因?yàn)樯暇W(wǎng)查了查，好多人覺得做好的包子要是一次吃不了那么多，可以包好后先不蒸放冰箱里凍起來。等要吃的時(shí)候再拿出來解凍上鍋蒸比蒸熟了凍起來再熱了吃口感好。所以我也想試一試。呵呵，要是這樣子味道不錯(cuò)的話。以后我就這么辦了。 
這是第二次做包子了。調(diào)餡、和面、搟皮、發(fā)酵及上鍋蒸都沒問題。味道也很正。雖然和幾個(gè)月前做的包子比起來，進(jìn)步多了。但是樣子還是不好看。我大概知道了包子的褶怎么走了，可是收攏這些褶的時(shí)候就出問題了。會(huì)包包子的童鞋能指點(diǎn)一下么？ 
PS：關(guān)于這個(gè)豬肉包菜餡的包子的做法等我明天找時(shí)間補(bǔ)上來吧。呵呵，今天就算了。太晚了:-)