一餡兩吃：蒸蛋卷+炒韭菜花（用豬肉胡蘿卜餃子餡加工的）

昨晚包的豬肉胡蘿卜餡的餃子包完后還剩下一些餡料。放在冰箱的零度保鮮層里凍了一天后拿出來(lái)依舊味道很正。想到這些天已經(jīng)吃了太多和面食有關(guān)的東西了。今天晚餐換種做法吧。于是這些餃子餡再次被利用了。 
我用了一些卷進(jìn)攤好的雞蛋餅里然后上鍋蒸熟后再切斷。因?yàn)橛X(jué)得餃子餡本身已經(jīng)有咸味了，所以攤的雞蛋餅里就沒(méi)再放鹽了。這樣吃著正合適。 
剩余的餃子餡和韭菜花一起炒著吃了。做的時(shí)候先放幾片子姜入鍋爆香后再放入餡料翻炒至變色后盛出，利用鍋里的余油燒熱后放入韭菜花爆炒約2分鐘后放點(diǎn)鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒片刻再倒入餡料一起翻炒1-2分鐘就盛出裝盤了。 
配著米飯吃，就是我和兒子兩人的晚餐啦:-)

切蛋卷的時(shí)候我是用切披薩的輪刀直接在盤子里操作的。切的時(shí)候蛋卷到處亂滑，感覺(jué)有些切歪了。好在這也不是賣，給自己家人吃的。賣相有瑕疵就有瑕疵吧:-)總之，自己動(dòng)手做吃的。味道好是最最關(guān)鍵的，哈哈！