家庭生活整理系列 | 我拆了那扇門，擁有一個氛圍感十足的開放性廚房

?一直覺得，廚房是家庭中最具煙火氣、最熱氣騰騰的地方，它總是能夠折射出一個家庭的生活方式，乃至家庭成員之間的感情，以及對美好生活的定義。

于我而言，無論在外多么忙碌勞累，只要站在廚房，聽到切菜時的“咔嚓咔嚓”聲，菜下鍋時的“嗞啦嗞啦”聲，肉在鍋中“咕嚕咕?！懊芭萋?，就覺得特別治愈。

所以當(dāng)初在挑選租房的時候，與其他人不一樣的是，我特別看重的區(qū)域不是客廳多大、陽臺朝向、臥室舒適程度，而是重點關(guān)注那個承載著家庭煙火氣的區(qū)域——廚房。

下面是之前看過的幾套房子格局圖，我特意截取了廚房與客廳、餐廳的部分，大家可以猜猜我們最后選了哪一套：

 我們選的是戶型C，你猜對了么？

其實說起來，我的視角還蠻特別，看中它的原因是，廚房空間通透性更強(qiáng)大，站在廚房的時候，放眼就能看清楚整個客廳和餐廳，不用停下手頭的事情也可以知道湯圓的動靜，還能和她交流互動。

而且具體裝修時，我在廚房的改造花的心思也是最多的。來來回回畫草稿圖就畫了20多頁紙，含有各種改造思路，接下來也會寫一個系列的廚房改造文章，大家期待嗎？

今天這篇，主要是介紹我們?nèi)绾螌⑶宦傻木b修廚房，改造成一個氛圍感超強(qiáng)的開放性廚房。

一、拆除推拉門，讓客餐廚一體化
因為我們租的房子是精裝修，廚房自帶了推拉門。我留意到很少人會考慮去改變它，但我在改造時最先想到的，反而是將其拆除！

 因為慣性思維，很多人并沒有把廚房定位為家庭互動場景，所以一開始大家都不理解拆門的行為，包括湯圓爸也覺得不可思議，畢竟廚房不帶門，油煙怎么隔絕？

但相比油煙，我更看重廚房的交流功能。

廚房，其實不僅僅是一個做飯的地方，日常像泡茶、沖咖啡、吃零食、切水果、揉面團(tuán)、做甜點等活動，都會發(fā)生在廚房，也就意味著家庭生活中，我們需要待在廚房的時間實際是很長的。誠然，在廚房加上一扇門或者一堵墻，能有效地隔絕油煙，但與此同時也阻斷了與家人的交流溝通，阻斷了家人的互幫互助，做飯就儼然變成一個人長時間的默默勞動，難免孤單無聊而事實上，油煙問題其實很容易解決，這與家庭餐飲習(xí)慣和做菜方式有關(guān)。比如我們?nèi)粘：苌俪床耍际浅运笄嗖?，需要油炸類的美食基本都通過空氣炸鍋或者蒸烤箱，沒有油煙煩惱，實在需要煎炒的，也完全可以通過吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)來解決問題。

在與湯圓爸充分溝（吵）通（架）之后，我們果斷拆除了這個推拉門，讓廚房變成一個沒有門、沒有界限的區(qū)域，變成一個集做菜、茶飲、水吧、儲物一體的交流互動空間?！?/span>

 如今只要站在廚房，抬頭就能看到客廳餐廳的家人，可以隨時擁有孩子在視線范圍內(nèi)的安心。對于湯圓來說，相比讓大人盯著玩而言，在交織著廚房里鍋碗瓢盆聲響的環(huán)境下玩耍也更自由自在，還可以聞到食物的香氣。大家既可以專注自己的事情，又可以知道其他人所在何處，能充分感受家人的氣息，從而獲得安全感。

如今只要站在廚房，交流和互動都不會被阻隔。制作美食不再是留給家人一個孤獨的背影，而是可以在愉快的談天說地中進(jìn)行。比如在我和湯圓爸做晚飯的時候，湯圓也會迫不及待地說著學(xué)校的有趣故事給我們聽，或者是運用當(dāng)天興趣班學(xué)到的舞蹈動作，給我們“上課”展示。

如今只要站在廚房，任何人付出的辛勞，都是可以被看到，家人會自然而然地主動幫忙，你幫我洗個菜，我?guī)湍氵f個鍋鏟，孩子也更容易融入這個互幫互助的氛圍。我相信，有愛的家庭情感會滲透到美食中，家人也能從食物中品味出做飯人的幸福安定。

這不就是我追求的家的模樣么？

從這個意義而言，油煙還重要么？

二、增設(shè)中島臺，讓廚房更有延展性
 

一直都覺得，中島臺是開放性廚房的好搭檔，既有收納空間，也能增加廚房的氛圍感。雖然我家廚房只有5平米，但我還是動了心思，拆除推拉門后，在原先門的位置，改造出一張性價比超高的中島臺，作為廚房臺面的延伸。

現(xiàn)在這個中島臺已經(jīng)成為我們廚房的好幫手，大大增加了操作空間。比如它可以是做飯的備菜區(qū)，可以是做面食的操作區(qū)，還可以是類似咖啡廳的出餐口，做好的飯菜可以讓家人直接端走。有時候，被美味吸引而來的湯圓會偷偷趴在中島臺上等待上餐，并伺機(jī)偷吃一兩塊。

 由于桌子小巧，也保證了其他人得以行走的空間，和湯圓爸一起準(zhǔn)備晚餐或者收拾的時候，彼此也不會碰撞，空間感十足。

而且，這個中島臺花費也不貴，我沒有采用定制櫥柜，而是直接購買宜家出品的米多系列的兩個看似平平無奇的底柜，拼接起來后總高度80cm，長度70cm，再定制一塊榆木實木板作為臺面，共計不到500元，最后自己安裝組合而成一張中島臺，估計可以算是全網(wǎng)最低價了。

三、創(chuàng)設(shè)收納區(qū)，讓廚房空間更充足

中島臺除了增加臺面操作空間，還讓我們的廚房擁有更多收納區(qū)域。比如我家的中島臺有兩個收納功能，一個是根莖類蔬果（如土豆、番薯）、生姜、蒜頭的儲存區(qū)，一個是零食牛奶儲存區(qū)。

細(xì)心的小伙伴一定會發(fā)現(xiàn)，我購買的宜家米多底柜，沒有隔板，沒有抽屜，如何變成收納區(qū)呢？

事實上，我比較了宜家的拉籃和抽屜，發(fā)現(xiàn)價格偏貴，所以我只買了柜體，另外從電商購買設(shè)備來改造拉籃等儲物空間（為了省錢也是沒誰了）。
 

首先是針對根莖類蔬果儲存，因為需要通風(fēng)，所以我選擇了鏤空的鐵藝籃筐。比如番薯、土豆分別放在牛皮紙袋內(nèi)，晚上煮飯的時候，順手就拿一個放在電高壓鍋內(nèi)煮著當(dāng)作粗糧米飯吃，特別方便。

我們購買了3個鐵藝籃筐，加上側(cè)裝廚房拉籃導(dǎo)軌，在右邊的底柜里安裝了拉籃，花費共120元（清單在文末）。不過安裝過程比較辛苦，你們可以想象，我（165cm）和湯圓爸（172cm）兩個大個子鉆進(jìn)30多厘米寬的角落里擰螺絲的場景（當(dāng)初兩個人默默約定，不想再裝第二次）。

然后是針對零食儲存，我把左邊的底柜改造成開放式零食柜。定制了兩塊木板，將柜子變成三層，再購買了帶分格的透明收納盒，花費不到100元（清單在文末）。從此，四處散亂的零食有了固定的位置，也不用再擔(dān)心零食買回家就忘記以致過期的問題。

當(dāng)然，我也會把湯圓能吃的小零食放在這個開放性的收納盒中，并告訴她哪些是小朋友能吃的，是什么時候能吃的，每次能吃多少等等。其實零食并非猛虎，沒有必要一味地禁止，只要認(rèn)真篩選健康的零食，適當(dāng)提供即可，我更贊成一開始先把規(guī)矩跟孩子溝通清楚，實現(xiàn)在規(guī)范下的“零食自由”，未嘗不可。

下面是我在改造中島臺用到的清單，總共花了666元。圖片內(nèi)有關(guān)鍵詞，大家可以自行搜索。

 下面這兩個搜某寶：

這兩個搜拼dd：

（純粹自購，沒有推廣告作，質(zhì)量自辨，價格僅供參考，有更便宜、質(zhì)量更贊的記得來留言區(qū)告訴我們哈）

寫在最后：

廚房，雖然是每個家庭相對較小的區(qū)域，但因為使用的頻率非常高，所以值得我們多花點心思，在每一個小小的地方用心琢磨改造，讓其一點一滴接近自己喜歡的樣子。

一飯一蔬，皆是生活。唯有打造一個舒心的廚房，才能還原我們最初為家人、為自己烹飪美食的向往與期待。

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